おうちワイン特集-小籠包に合うイタリアワイン

気の合う友人達とみんなで集まっての家飲みって楽しいですよね。クリスマスや誕生日、ゴールデンウィークといった大型連休など、ホームパーティーに興じるにはもってこいの日が一年に何度もあるので、お酒好きの人はイベント事に乗じて家飲みに興じる人も多いはずです。

でもそんな時に悩むのがどんな料理やお酒を出せばいいか、ではないでしょうか。特に頻繁にパーティーをしていると、メニューもマンネリ化してきますよね。そこで意外にも合う、小籠包とイタリアワインを楽しむパーティーを提案したいと思います。

 

小籠包といえば中華料理の一つでもある点心の定番メニューです。お箸で優しく摘まんでレンゲに乗せ、皮を少し破ると溢れ出てくる熱々のスープから味わうのがポイントで、中華料理屋さんへ行くと必ずといっていいくらい注文したくなりますよね。

そんな小籠包とイタリアワインが合うなんて意外に思われるかもしれませんが、ワインに合う料理の条件に欠かせないものの中に「塩味」と「旨味」があります。小籠包には塩味がしっかり効いていて、具にはたっぷりの旨味が凝縮されています。だからこそ一見疑問に感じる組み合わせでも相性は抜群なのです。

  小籠包の基本的な具は豚挽肉です。それに白菜やしいたけなどの野菜やキノコ類、そしてスープの決め手になる煮こごりやゼラチン加えて混ぜたものを、小麦粉で作られた皮に包んで作られていますが、もし家で手作りするならワインが進むオリジナルの小籠包を作ってみましょう。

例えば豚挽肉に叩いた海老を加えた海鮮系の小籠包もあっさり食べる事ができそうです。また、ワインといえばチーズですよね。具の中にとろけるチーズを混ぜると熱々のスープの中にチーズの旨味が溶け込み、さらにトロトロチーズの味わいが絶品で、クセになる事間違いナシですよ。


  小籠包を食べようかな〜と考えている中華好きの貴方！ 今日のおうちワインもこれで決まり！

1.小籠包に合わせるならこのワイン！



プロセッコ トレヴィーゾ エクストラ ドライ ザルデット

このシリーズでも何度も登場しているザルデットのスパークリング。 中でもこのエクストラドライは汎用性が高いです！ 少しこの甘味があるのがコクにつながり、非常に親しみやすい一本で、様々な餡を楽しむ点心でも是非楽しんでいただきたいワインです！



2.小籠包に合わせるならこのワイン！



ファンティーニ チェラズオーロ ダブルッツォ

餡の具材次第で、味わいにも幅があり、色々楽しめるのが小籠包の魅力です。 その小籠包のバラエタルな魅力にはロゼワインがぴったりです！ ファルネーゼが手がけるこのロゼは、チャーミングな香りと果実味があり、誰にでも親しみやすい一本です。 小籠包片手にチェラズオーロ、気軽に楽しむにはもってこいのワインです！



3.小籠包に合わせるならこのワイン！



ドルチェット ダルバ

スミレのようなフローラルな香りで、前菜から肉料理までこのワイン1本で楽しめます。
タンニンが口の中をスッキリさせてくれます。ジャコ様のドルチェットダルバでワンランク上のワインタイムになること間違いなしです！


  イタリアではワインは水よりも安いと言われているくらい身近な飲み物です。だからこそ、イタリアワインは正統派なものから個性的なものまで多様な味わいがあり値段も安価なものから最高級のものまで多種多様に楽しめます。その中で小籠包に合うイタリアワインを選ぶのに幾つかのポイントがあります。

まず赤ワインと合わせるなら、渋みやコクのバランスが丁度良いミディアムボディで果実味が感じられるものを選ぶといいでしょう。また白ワインであれば、華やかな香りで甘みのあるものがマリアージュします。爽やかな泡で脂分をスッキリと流してくれるスパークリングもおすすめですよ。

  中華料理の小籠包とイタリアワインの意外な組み合わせを提案してみましたがいかがだったでしょうか。おうちワインというと敷居が高く感じるかもしれませんが、安くて美味しいイタリアワインも沢山あって、気取らず気軽にみんなでワイワイ楽しむホームパーティーにはぴったりです。

一本だけでなく数本準備して様々なイタリアンワインを飲み比べてみるのもいいかもしれませんね。もしかすると新しい味わいの発見があるかもしれません。意外なマリアージュを楽しみながら、素敵なワインタイムを過ごして下さいね。



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ショップ名	ワインショップ Ｙ＆Ｍ
住所	〒537-0013 大阪市東成区 大今里南 2-1-19
TEL/FAX	06-4977-9644
URL	https://wine-yandm.com

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