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2017年11月12日号
セラーでゆっくりと熟成を経た“秘蔵”バルバレスコ

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　　●●　　　　　　　2017年11月12日号 　
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みなさま、こんにちは。
いつもご愛読ありがとうございます。


今日はピエモンテで、
伝統にとらわれず、サロットスタイルのモダンなワインを造りだしている、
“ロベルト　サロット”のバックヴィンテージのバルバレスコのご案内です。


ネッビオーロをアパッシメントして造る
バローロやバルバレスコが大人気のサロット。
しかしこの98年のバルバレスコは、世代交代する前のクラシックな造りのワイ ン。


元々は自家消費用にとっておいたワインで、
現当主はその存在をしらなかった代物で、最近まで大樽で熟成がなされていました。
このバルバレスコは、本当に良い熟成を経ており、素晴らしい状態です。


行き過ぎた熟成ではなく、まだフレッシュなニュアンスすら感じられるこなれた熟成です。
そのエレガントなスタイルには、
しっとりと焼き上げた赤身のお肉や、
ハーブ等でマリネして焼き上げるお魚と一緒に試していただければ、
グラスから溢れ出す艶美な香りにご満足いただけるのではないでしょうか！


来年で20年を迎える98年ヴィンテージのバルバレスコ。
成人の贈り物にするもよし、
特別な日に楽しむワインにしても良し、


試された方は必ず虜になる、
この“バルバレスコ リゼルヴァ 1998”をこの機会に是非お試しください！


　バルバレスコ リゼルヴァ 1998 ロベルト サロット ピエモンテ フルボディ 赤ワイン



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