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Cantina di Tortona / カンティーナ・ディ・トルトーナ
Piccolo Derthona Colli Tortonesi DOC / ピッコロ デルトーナ
◆産地：イタリア･ピエモンテ州
◆格付け：D.O.C.
◆味わいのタイプ：辛口 白ワイン
◆葡萄品種：ティモラッソ 100%
◆アルコール度数：13.5%
◆生産年：2020
◆内容量：750ml


◆商品説明
ピエモンテから新たな生産者
偉大なる品種ティモラッソのブーム到来！
クリオマセラシオンで6時間、澱とともに攪拌しながらステンレスタンクで6か月間熟成。

香りはミネラルなノートに驚かされます。トロピカルフルーツに柑橘系の果実、存在感のある酸と後味に感じるほのかな苦みが心地よい余韻へと導きます。理想的な飲み頃温度は10℃です。


偉大なボディーを持つ白。フレッシュさに溢れ、ミネラル、柑橘類とトロピカルフルーツの感じ、長く持続する余韻をお楽しみください！


ティモラッソ種について
アレッサンドリア県では古くから栽培され、すでに14世紀には証拠があり、ピエトロ・デ・クレッセンツィの『農学論』や、1885年のディ・ロヴァセンダの『ブドウ品種学官報』に、トルトーナ地区で最も広く栽培されている品種として報告されている。

ティモラッソは原産地と異なる気象条件への適応性に乏しいため、数世紀に渡って少しずつ、見捨てられていった。バルベラやクロアティーナなど、より生産性が高く繊細ではない赤い果実の葡萄が好まれたのだ。そしてフィロキセラの侵入後。ティモラッソの畑はほぼ完全に置き換えられてしまった。

1980年代に、何人かのトルトーナの葡萄栽培家はその大きなポテンシャルルに賭けて、復活させることを決意したのである。現在はバッソ・ピエモンテ（ピエモンテ州南部）の渓谷のテリトリー val Curone, val Grue, valle Ossona, val Borberaで栽培されている。