▼ チュフ・チュフ フルボディ 赤ワイン
◆ワイン名:Ciuf Ciuf I.G.P / チュフ・チュフ
◆ワイナリー名:Fattora Calcabrina / ファットリア・カルカブリナ
◆産地:イタリア・ウンブリア州
◆等級:I.G.P
◆味わいのタイプ:フルボディ 赤ワイン
◆葡萄品種:メルロー Merlot
◆アルコール度数:14%
◆生産年:2020
◆内容量:750ml


◆醸造・栽培
海抜450m地点の北東向きの畑。ワインと山羊のチーズも生産する。2005年以降バイオダイナミックに転換。固有の酵母のみを使用。無濾過、無清澄、SO2添加なし。

◆商品説明
ウンブリアメルロー
ガーネット色。野生の黒スグリやボイセンベリーの優しくも力強い野性味溢れるアロマ。MC法を用いることによって明るい色調とジューシーな旨味を表現。タンニンは柔らかく、杏仁や松の実を思わせる少し苦みを伴った余韻が続く。ラム肉、牛肉や鹿肉のミートボール、ポルチーニや黒トリュフなどとご一緒にお楽しみください!理想的な飲み頃温度は16〜18℃です。


◆ワイナリー紹介
Fattora Calcabrina / ファットリア・カルカブリナ
家族経営であるカルカブリーナは、10haの農場で山羊の飼育を行い、シェーブルチーズの生産を生業にする農家だ。2haの葡萄畑からは上質で個性的なワインが生まれる。アンジェロ、ディエゴの父子が中心となって2000年にスタートし、2005年にはバイオダイナミックへ転換。それに伴って醸造も無濾過・無清澄を基本とした。当時は現在のようなナチュラルワインブームはなく、どちらかといえば博打のような意見が多かったが、彼らのワインはこれにより大きく品質が向上した。

・ 販売価格

2,945円(税込3,239円)

・ 購入数



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