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2020年2月15日号

　ピエモンテの主要銘柄を網羅する生産者の、今までのイメージを覆すガヴィ　

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　●●●　　 ◇ワインショップY&M　ニュースレター◇
　　●●　　　　　　　2020年2月15日号 　
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　みなさま、こんにちは。ボナセーラ！
　いつもご愛読ありがとうございます。


　気温が上がったり下がったりで着るもの迷いますね？
　ワインも飲みたいけど何を飲もうかとお迷いの方へ
　今日はこのワインをご紹介します！


　当店でも、モダンなバローロやバルバレスコが大人気の “ロベルト サロット”が手掛ける、
　今までのイメージを変えてくれるガヴィである、
　“ガヴィ デル コムーネ ディ ガヴィ ブリク サッシ”


　サロットは、バローロやバルバレスコにだけ精通するのではなく、
　元々ガヴィの協同組合にいました。
　そんな彼だからこそ表現できる、
　ワンランク上のガヴィがこちらです。


　「ブリク サッシ」とは単一畑の名前で、
　ブリク＝頂上　サッシ＝石　という意味であり、
　山に近いところほど石が多くなっており、
　その分ミネラルが豊富に含まれています。


　ここはもともとは海であったため、
　畑の石には貝殻なども見られます。


　この畑はロベルトがガヴィの協同組合で働いている時から注目していた畑で、
　独立してから購入しました。
　とても日当たりがよく、海にも近いことからガヴィに適しているとのことです 。


　このワインの他との差は、
　そのミネラル感！ 石が多い土壌をうまく表現し、
　親しみやすさが先行するガヴィとは、
　一味も二味も違った雰囲気が楽しめます。


　そのかちっとしたミネラル感は、
　旨味の厚みをしっかりと感じさせ、
　ゆっくり飲みたくなるのはもちろん、
　熟成も試してみたくなるような上質さがあります。


　まだ寒い日もあるので、
　シンプルなお鍋料理の“水炊き”なんかとは、
　是非とも試していただきたいなと思います！


　人気生産者の“ロベルト サロット”が手掛ける、
　ワンランク上のガヴィである、
　“ガヴィ デル コムーネ ディ ガヴィ ブリク サッシ”を、
　是非この機会にお試しいただければと思います！



　常温でワインを飲むには一番ふさわしい季節。
　ワインの冬！最高です！




　
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　最後まで読んでいただき誠にありがとうございました。 　　
　ご来店を心よりお待ちしております。 　　　　 　　　
　　ワインショップ Y&M

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