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2017年11月20日号
アマローネ職人が造りだす、お手本のようなアマローネ！

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　　●●　　　　　　　2017年11月20日号 　
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みなさま、こんにちは。
いつもご愛読ありがとうございます。


一気に冬感が強まって来ましたが、
ワインと向き合い、しっかりと味わうにはいい季節になってきました！


そこで今日は、ヴェネト州で代々高品質のアマローネを造ってきた、
“ルイジ リゲッティ”のアマローネのご紹介です。


イタリアの生産者の憧れの銘柄の一つが“アマローネ”
贅沢にも陰干しをした葡萄を使い、
力強さと複雑性、エレガントさを兼ね備えた唯一無二のワインです。


そんなアマローネのお手本とも言えるべきワインが
“アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ クラッシコ”です。
収量を抑え収穫、2月までじっくりと陰干し、熟成は大樽でゆっくりとしています。


じっくりと陰干ししているので、糖分が多くなり、
アルコール度数も高く、パワフルに仕上がります。
しかし、それだけじゃないのがアマローネの魅力！


アマローネが持つ独特な甘やかな香り、凝縮した果実味と、
しかっかりとしたタンニンが、うっとりするくらいの調和を見せます。


そんなお手本のようなアマローネには、
旨味のある脂があり、しっとりした赤身のお肉に
甘酸っぱく深みのある味わいで仕上げた
フルーツソースをかけて試してみてはいかがでしょうか？


アマローネが持つ優美な個性で、
忘れられないマリアージュになるのことでしょう！


しっかりとした赤ワインを、
じっくり試せるこの季節に、
この“アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ クラッシコ”を 是非お試しください！

 アマローネ デッラ ヴァルポリッチェラ クラッシコ 2013 ルイジ リゲッティ



◇◇◇　その他のアマローネはこちら！ ◇◇◇ 　

　　瞑想ワイン・アマローネ特集






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