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◆ワイン名：Barbaresco DOCG Asili / バルバレスコ･アジリ
◆ワイナリー名：Ca'del Baio / カ･デル･バイオ
◆産地：イタリア･ピエモンテ州
◆原産地呼称：バルバレスコD.O.C.G.
◆味わいのタイプ：フルボディ 赤ワイン
◆葡萄品種：ネッビオーロ 100%
◆アルコール度数：14.5%
◆生産年：2021
◆内容量：750ml


◆商品説明
銘醸畑アジリから造られる均整取れたバルバレスコ
バルバレスコ村の著名な畑アジーリ。 鮮やかで輝きのあるガーネット色。
マラスキーノ・チェリー果実香が主体。 スミレのような花の香りも感じます。 甘草や黒胡椒の香りも微かに感じます。
豊かな凝縮した果実味とふくよかで伸びのある酸味を持ち、きめ細かなタンニン分で、滑らかなのど越しで長い余韻を楽しむことができます。
理想的なサービス温度は17〜19℃です。


滑らかなタンニンと長い余韻が魅力です。


◆評価・掲載
(2020VT)
「ジェームス・サックリング2023/7」 94点
(2015VT)
ワイン・スペクテーター得点 92
「ジェームス・サックリング」 95点
(2014VT)
ワイン・スペクテーター得点 91


◆ワイナリー紹介
Ca'del Baio / カ･デル･バイオ
彼らが目指すワインは品種個性と畑の特徴を尊重し、収穫年の気候を感じさせるワインを産出すことにあり、しっかりとしたヴィジョンが見て取れます。 酵母はすべて天然酵母を使用し、CO2の添加も最小限に抑え、畑での多くの仕事を反映すべくシンプルな醸造工程を取ることで、今日的な洗練と伝統的な安定感を感じさせるワインに仕上げています。 今後の活躍に目が離せない注目のワイナリーです。