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◆ワイン名：NINIVE VdT Vino da Uva Stramatura　
ニニーヴェ･ストゥラマトゥーラ
◆ワイナリー名：Ermes Pavese / エルメス･パヴェーゼ
◆産地：イタリア･ヴァッレ･ダオスタ州
◆等級：VdT
◆味わいのタイプ：甘口・白ワイン
◆葡萄品種：プリエ･ブラン 100％
◆生産年：ノンヴィンテージ
◆内容量：500ml


◆商品説明
自然で穏やかな甘みを含むアイスワイン
標高1200mのこの地では12月には-8℃から-10℃に達し葡萄は氷結するため、高い糖度と凝縮感が備わります。 爽やかな清涼感を残しながら微かな甘みをたたえたこの地ならではの「デザートワイン」に仕上がります。 ニニーヴェは一人娘の名前です。

黄色から黄金色。 しっかりとした粘性を持つ。
香り 干したアプリコットの果実香が主体。 オレンジピールの砂糖漬けの香り、タイムや杜松などのハーブ香も感じる。 アカシアの蜂蜜の香りも併せ持つ。
味わい ほのかな甘みを感じる。 酸とのバランスが取れ非常に長い余韻を持っている。 サービス温度は4℃〜5℃が最適です。


◆ワイナリー紹介
Ermes Pavese / エルメス･パヴェーゼ
ルイージ・ヴェロネッリをして『イタリアワイン文化の中で最も失ってはならないワイン』 と言わしめたのが、モンテ・ビアンコの麓、ヨーロッパで最も高い場所標高1200mに あるワイン産地ブラン・ドゥ・モルジェ・エ・ドゥ・ラ・サルです。 この地は現在でも冬の 厳しさゆえ、フィロキセラの害に遭わなかった自根の樹で栽培されています。 永らくこの地のワイン造りは共同組合の独占状態でしたが、近年、葡萄栽培から ワイン造りまで一貫して行う精力的な生産者が出てきました。 その一人がこの エルメス・パヴェーゼです。