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◆ワイン名：Brandy Criaderas / ブランデー クリアデラス
◆ワイナリー名：Bodegas Ximenez-Spinola S.L. / ヒメネス・スピノラ
◆産地：スペイン・アンダルシア
◆品種：ペドロ・ヒメネス 100%
◆生産年：ノンヴィンテージ
◆熟成：チェスナッツ樽にて12年
◆内容量：700ml


◆商品説明
世界のセレブリティに愛される逸品です！
非常に珍しいペドロ・ヒメネスのシェリーブランデー。 天然の果糖の甘味が余韻に漂い、高いアルコール度数ながら焼けるような感じがなく、いつまでも芳醇な味わいを楽しめます。 理想的なサービス温度は15℃です。



◆ワイナリー紹介
Bodegas Ximenez-Spinola S.L. / ボデガス・ヒメネス・スピノラ
極上のペドロ・ヒメネスだけに情熱を捧げるヘレス最小ボデガ
収穫は例年9月上旬に行われます。強烈な暑さの下での収穫は大変な重労働になりますが、品質を重視するヒメネス・スピノラでは100％手摘みでの収穫を行います。

そしてさらにヒメネス・スピノラ社の品質を語る上で欠かせないのが、「100％天日干し」。 極甘口シェリーを造るためには、収穫したブドウを圧搾にかけるまえに天日で干す作業があります。 収穫と天日乾燥、さらに干しブドウを圧搾して天然の加糖を得る工程で出るロスは莫大な費用になるため、現在、ペドロ・ヒメネスの生産には、一部天日干し、または、あえて全く天日乾燥ブドウを使わないことが許可されています。

しかし、品質主義を貫くヒメネス・スピノラ社では、受け継がれたモットーを守るため、あえてコストのかかる方法をとっています。