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◆ワイン名：FORNACI Gavi del Comune di Tassarolo DOCG / フォルナーチ ガヴィ C.ディ タッサローロ
◆ワイナリー名：Castellari Bergaglio / カステッラーリ･ベルガーリオ
◆産地：イタリア･ピエモンテ州
◆原産地呼称：ガヴィ D.O.C.G.
◆味わいのタイプ：辛口 白ワイン
◆葡萄品種：コルテーゼ 100%
◆アルコール度数：12%
◆生産年：2021
◆内容量：750ml


◆商品説明
テッラ･ロッサの単一畑が産み出すふくよかなガヴィ
淡い麦わら色。 アカシア、ジャスミン等の白い花の香りが主体。 青りんごやライム等の柑橘の果実香やレモンキャンディの香りも感じ、ミントのようなハーブ香も。 味わいは、しっかりとした果実味、ふくよかなボディを感じ、まろやかな酸味とのバランスも良く、心地よい後口です。 余韻の長さは中程度。 理想的なサービス温度は10〜12℃です。


◆ワイナリー紹介
Castellari Bergaglio / カステッラーリ･ベルガーリオ
1970年代にイタリア有数の白ワイン産地として名声を博した ガヴィも1980年代以降、他の生産地域で良質な白ワインが数多く生産されるようになると、ややその姿は表舞台で登場する機会が減少しました。 このことがポジティヴな視点に立つと、ガヴィのガヴィたる所以と独自性を深める必要が高くなる契機となりました。 そんな中カステッラーリ・ベルガーリオは1979年に創業しました。 現当主マルコは明確な3つの理念を持ってワイン造りにあたっています。
1つは伝統葡萄コルテーゼの可能性を追求すること。 次に彼らの生まれ育った大地の土壌の個性を尊重する事。 最後にこれまで4代に亘り培った経験の尊重と新しい栽培と醸造の技術の導入を図る事である。 これら3つの理念を尊重しガヴィの探求を続けています。 彼らのカンティーナの入り口には『ガヴィテカ』と記されたプレートがありガヴィに賭ける想いの強さをうかがい知ることができます。