イタリアワインの通販なら、イタリアワイン専門店 Y&Mへ,アマローネ,バローロ,バルバレスコ,ブルネッロ ディ モンタルチーノ,ソアーヴェ,キャンティクラシコを豊富に取り揃え。

◆製造元：熊屋酒造
◆商品名：庵（あん） 備前雄町 特別純米 ７２０ＭＬ
◆産地：岡山
◆原材米：岡山産備前雄町米 100%
◆アルコール度：15.5度


◆商品説明
幻の酒米「雄町」100％
希少酒米「雄町」の原産地、岡山県備前で丁寧に作り上げた特別純米酒。 江戸中期よりこの地で酒造りを行う熊屋酒造が爽やかさと甘さを感じつつも骨太で厚みのある味わいに仕上げました。


黄色いリンゴ、カリン、白桃のような果実香。口当たりはやや濃厚ですが、アルコールと酸により適度な辛さを感じます。時の流れとともにチャーミングな香り広がる愛らしさから骨太な味わいへと変化していきます。開けて1週間位すると、とても華やかに！！


【食との相性】
熊屋酒造のある岡山県倉敷市児島地区は、瀬戸内の海の幸、また、山の幸の溢れる地。蔵元に聞くと、地元ではどちらかといえば濃い目の味付けが好まれるそう。塩や醤油の生産地が近いことも影響あるようです。雄町１００％の庵の味わいは、しっかりした味付けの料理とも相性良く、また瀬戸内の酒らしく様々な料理法の魚料理に合います。


熊屋酒造（岡山県・倉敷市）
熊屋酒造の創業は1716年。300年間もの長い歴史が地元での信頼につながっており、貴重な備前雄町を契約農家から安定的に確保できる数少ない酒蔵です。現在の年間生産量は420石。主に純米酒に力を入れています。

「庵」はその熊屋酒造とモトックスが岡山のテロワールの素晴らしさを表現するため共同開発した特別純米酒です。使用する雄町米の良さを引き出すため、瓶火入れした後は出荷まで５℃以下で冷蔵瓶貯蔵しました。