▼ 白ワイン 辛口 ピリン ガヴィ カステッラーリ ベルガーリオ イタリア ピエモンテ
◆ワイン名:PILIN Gavi DOCG / ピリン ガヴィ
◆ワイナリー名:Castellari Bergaglio / カステッラーリ・ベルガーリオ
◆産地:イタリア・ピエモンテ州
◆原産地呼称:ガヴィ D.O.C.G.
◆味わいのタイプ:辛口 白ワイン
◆葡萄品種:コルテーゼ 100%
◆アルコール度数:13%
◆生産年:2021
◆内容量:750ml


◆商品説明
軽く陰干しした葡萄を使う異端児。新たなテイストのガヴィ。
ガヴィの畑を主体に一部タッサローロの畑の葡萄も使用。祖父のニックネームをその名に冠したこのワインは収穫後約1ヶ月間陰干ししてから仕込まれる。バリックでの発酵と熟成を経て造られた新たなテイストが魅力。

鮮やかでやや金色を帯びた黄色。完熟した白桃と杏の果実香が主体。アカシアの蜂蜜やバニラの香りも微かに感じられ、白胡椒のようなスパイス香とミントの香りも微かに感じ取れる。味わいは凝縮した豊かな果実味を感じる。しっかりとしたボディを持つ。滑らかでまろやかな酸味も十分に内包する。後味にミネラルを感じる。長い余韻を持つ。理想的なサービス温度は12〜14℃です。


◆ワイナリー紹介
Castellari Bergaglio / カステッラーリ・ベルガーリオ
1970年代にイタリア有数の白ワイン産地として名声を博した ガヴィも1980年代以降、他の生産地域で良質な白ワインが数多く生産されるようになると、ややその姿は表舞台で登場する機会が減少しました。 このことがポジティヴな視点に立つと、ガヴィのガヴィたる所以と独自性を深める必要が高くなる契機となりました。 そんな中カステッラーリ・ベルガーリオは1979年に創業しました。 現当主マルコは明確な3つの理念を持ってワイン造りにあたっています。
1つは伝統葡萄コルテーゼの可能性を追求すること。 次に彼らの生まれ育った大地の土壌の個性を尊重する事。 最後にこれまで4代に亘り培った経験の尊重と新しい栽培と醸造の技術の導入を図る事である。 これら3つの理念を尊重しガヴィの探求を続けています。 彼らのカンティーナの入り口には『ガヴィテカ』と記されたプレートがありガヴィに賭ける想いの強さをうかがい知ることができます。

・ 定価
8,000円(税込8,800円)
・ 販売価格

6,400円(税込7,040円)



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ショップ名ワインショップ Y&M
住所〒537-0013 大阪市東成区 大今里南 2-1-19
TEL/FAX06-4977-9644
URLhttps://wine-yandm.com

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