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◆ワイン名：ROVERETO Gavi del Comune di Gavi DOCG Vigna Vecchia / ロヴェレート ガヴィ コムーネ ディ ガヴィ
◆ワイナリー名：Castellari Bergaglio / カステッラーリ･ベルガーリオ
◆産地：イタリア･ピエモンテ州
◆原産地呼称：ガヴィ D.O.C.G.
◆味わいのタイプ：辛口 白ワイン
◆葡萄品種：コルテーゼ 100%
◆アルコール度数：12%
◆生産年：2018
◆内容量：750ml


◆商品説明
古木のみが産み出せる深みのある味わいこそガヴィの真髄。
カンティーナに隣接した最も古い畑の葡萄のみ使用。凝縮した果実味から生まれる幾重にも重なる芳香。そして高いミネラル感と豊かな酸味によってもたらされるしっかりとした骨格。飲み進めていくうちに見せるその味わいの変化はまさにガヴィの醍醐味。


鮮やかでやや黄色みを帯びた深い麦わら色。アーモンドやジャスミン等の白い花の華やかな香りが主体。白桃や洋梨のような果実香、鉱物的な香りとオレンジピールなどの香りも感じ取れます。味わいは豊かな凝縮した果実味と共に高いミネラル感を前面に感じる。まろやかな酸味はしっかりとしたヴォリュームを内包している。長い余韻を楽しめる。理想的なサービス温度は10〜12℃です。


◆ワイナリー紹介
Castellari Bergaglio / カステッラーリ･ベルガーリオ
1970年代にイタリア有数の白ワイン産地として名声を博した ガヴィも1980年代以降、他の生産地域で良質な白ワインが数多く生産されるようになると、ややその姿は表舞台で登場する機会が減少しました。 このことがポジティヴな視点に立つと、ガヴィのガヴィたる所以と独自性を深める必要が高くなる契機となりました。 そんな中カステッラーリ・ベルガーリオは1979年に創業しました。 現当主マルコは明確な3つの理念を持ってワイン造りにあたっています。
1つは伝統葡萄コルテーゼの可能性を追求すること。 次に彼らの生まれ育った大地の土壌の個性を尊重する事。 最後にこれまで4代に亘り培った経験の尊重と新しい栽培と醸造の技術の導入を図る事である。 これら3つの理念を尊重しガヴィの探求を続けています。 彼らのカンティーナの入り口には『ガヴィテカ』と記されたプレートがありガヴィに賭ける想いの強さをうかがい知ることができます。