▼ レッシーニ ドゥレッロ スプマンテ オモモルト 2011 メンティ 辛口 スパークリングワイン
◆ワイン名:Lessini Durello Spumante Brut - Omomorto
レッシーニ・ドゥレッロ スプマンテ ブリュット - オモモルト

◆ワイナリー名:Menti / メンティ
◆産地:イタリア・ヴェネト州
◆味わいのタイプ:スパークリング・白・辛口
◆葡萄品種:ドゥレッラ100%
◆生産年:2011
◆内容量:750ml


◆醸造・熟成
ブドウは収穫後すぐにカンティーナに運ばれ、房のまま0.6気圧でプレスされる。温度管理を行いながら、土着の酵母によって発酵が進む。 タンクのなかで1年以上、細かい澱とともに熟成させる。 メトード・マルティノッティ方式により、香り高くエレガントなスパークリングワインに成長させるため、長期間(6ヶ月以上)の二次発酵を行います。 ベントナイトを用いて徐々に安定化処置を行い、ボトリング前に一度だけ濾過をする。5気圧


◆キュヴェ名の由来
オモモルトは、孤立した畑の名前。そのあたりでは、1700年代、血が流れた過去、というよりも殺人事件がおきた。 人々は、その地域を人間が死んでいた(omo morto、もともとはuomo morto、つまり死人)あたりだと記憶していた。 このワインの畑は、まさしくその、ガンベッラーラのVia Omomortoオモモルト通りにある。

◆ワイナリー紹介
Stefano Menti / ステーファノ・メンティ
19世紀末に設立された家族規模のワイナリーです。
現在ワイナリーは、ガンベッラーラの歴史的な地区にある7.5haのブドウ畑を管理しています。 栽培されているブドウ品種は、ガルガーネガとドゥレッラです。 これらのブドウから、辛口の白ワインと、陰干ししたブドウから得られる甘口の白ワインが造られています。 畑の管理からボトリング、さらには発泡性ワインの醸造にいたるまでの作業はすべて、自分たちのチームで直接行われています。
自然と地域の伝統に対して最大限の敬意を払ったうえで造られるワインは、最高のクオリティを求めたコルク栓で封をされ、エレガントに外装を整えられます。
2007のこと、ワイナリーはISO 9001:2000の認証をうけました。 これは、品質を高めていくうえで、新たな一歩を踏み出したことになります。
長年にわたり、このワイナリーのワインはイタリアを代表するワインガイドに掲載されています。



完売御礼、ご好評有難うございました。
ショップ名ワインショップ Y&M
住所〒537-0013 大阪市東成区 大今里南 2-1-19 4F
TEL/FAX06-4967-8210
URLhttp://wine-yandm.com

・ 販売価格

2,400円(税込2,592円)

SOLD OUT

<クール便のご案内>
品質保持のため 5月〜10月はクール便をおすすめいたします。 実際の気温よりも、配送中のトラックの中は日光などにより、さらに高温となり、ワインにとってはかなり危険な状態となります。 ワインは温度が急激に上がると、瓶内で液体と気体が膨張し、液漏れを起こしたり、コルクが持ち上がりキャップシールを突き破ることもあります。 ワインの液漏れや劣化等を防ぐためにも、クール便での配送をおすすめいたします。




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