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◆ワイン名：Barolo Riserva 2007 / バローロ リゼルヴァ
◆ワイナリー名：Fontanafredda / フォンタナフレッダ
◆産地：イタリア･ピエモンテ州
◆原産地呼称：バローロD.O.C.G.
◆味わいのタイプ：フルボディ 赤ワイン
◆葡萄品種：ネッビオーロ 100%
◆アルコール度数：14%
◆生産年：2007
◆内容量：750ml


◆商品説明
フォンタナフレッダ社が誇る自社畑の中でも選りすぐりの畑のブドウのみを厳選して醸造したバローロ リゼルヴァ
よい年にしか造られないワインです。 濃密で明快なブラックチェリー思わせるアロマがあり、タバコ、乾燥したキノコ、ナツメグやペッパーなどのスパイス、 ミント、 レーズンやバルサミコのような香りが感じられます。 きめ細かなタンニンが生き生きとした酸と調和し、厚みのあるワインです。 余韻は長く続きます。 理想的な飲み頃温度は17～18℃です。


牛肉、ジビエ、熟成したチーズで忘れられない至福のひとときを！


◆評価･掲載
(2007VT)
ビベンダ / 4グラッポリ (イタリア）


◆ワイナリー紹介
Fontanafredda / フォンタナフレッダ
19世紀末にイタリアの初代国王ヴィットリオ・エマヌエーレⅡ世の息子が、その所有地を譲り受け設立したワイナリー、フォンタナフレッダ社。
一世紀以上にわたりバローロを造り続け、また、バローロの名声を世界的に高めた名門です。　偉大な醸造家と言われるベッペ・コッラ氏に師事したエノロゴ、ダニーロ・ドロッコ氏のもと、フォンタナフレッダ社のワインは現代においてもイタリア内外で高い評価を得ています。
2009年にEATALY傘下に加わり、いくつかの画期的な取り組みを始めました。
ひとつは、ミラフィオーレブランドの復活。19世紀創業当時の畑のブドウを、当時の伝統的な方法で醸造したクラシックなワインを通して、伝統の重要さを再認識・再評価してもらうためのプロジェクトです。
また、二酸化硫黄の使用量を減らし、化学的除草剤や化学肥料の使用をやめるなど、クリーンなブドウからクリーンなワインをつくるためのビオ・ナチュラルプロジェクトを進めています。