イタリアワインの通販サイトをお探しならワインショップY&Mへ
バローロやバルバレスコなどのイタリアワインは、大人の嗜みとしてお楽しみいただけるだけでなく、料理との相性も抜群です。ワインがお好きな方は、一度料理と一緒に味わってはいかがでしょうか。
ワインショップY&Mでは、様々な銘柄イタリアワインの通販を行っております。イタリアのトスカーナ州・ピエモンテ州などの赤ワイン・白ワインを多数取り揃えており、人気商品やおすすめ商品に関するご相談も随時承っております。倉庫は完全遮光・定温・定湿で管理しているため、自宅にいながら最高品質のイタリアワインをお楽しみいただけます。イタリアワインを通販でお探しなら、ぜひワインショップY&Mをご利用ください。
▼アヒージョにはイタリアワインが絶品!お家デートがいつもより華やかに
おうちワイン特集-アヒージョに合うイタリアワイン
アヒージョはスペイン語で小さなニンニクという意味で、料理において用いられる場合には刻んだニンニクのことを言います。スペインはマドリード以南地域の代表的な小皿料理であるタパスの一種で、ニンニクとオリーブオイルで煮込むのが特徴の料理です。
使われる具材は牡蠣やイワシ、タラなどの魚介類がメインですが、日本人にはあまり食べ慣れていないエスカルゴを使うこともあります。そんなアヒージョはイタリアワインとの組み合わせがとてもよく、家で作ることができれば珍しいご馳走になるでしょう。
アヒージョにはやっぱりワイン!相性がピッタリの理由は?
細かく刻んだニンニクとオリーブオイルを使い、具材を煮込む煮込み料理であるアヒージョは、魚介類を使って作られることが多いのが特徴です。そんなアヒージョとイタリアワインの相性はまさにピッタリと言っていいのですが、その理由はワインには複数の選択肢があるということが挙げられます。
一般的に肉料理には赤ワインが、魚介料理には白ワインが合うとされています。また、赤、白のどちらを選ぶにしても、重い軽いといった味わいの違いもあれば、甘口や辛口の味の差などもあり、非常に奥の深いお酒がワインです。そんな種類豊富で目移りしそうなワインがアヒージョと相性がいいのは、アヒージョと一口に言っても、具材によってさまざまな味わいに仕上がるからです。そのため、赤ワインが合うという場合もあれば、白ワインが最適ということもあります。
ワインに合うアヒージョのおすすめの具材は?
通常、アヒージョの具材は牡蠣やイワシ、タラといった魚介類が多く、エビも人気です。さらに日本人にとっては少し抵抗があるかもしれませんが、本場ではエスカルゴもよく使われます。白ワインに合うアヒージョは、これら魚介の具材で作ったものがおすすめです。 魚介で作る料理というイメージが強いものの、鶏肉や豚肉を使う場合もあります。赤ワインを飲みたいときは、これらの重みのある肉類を具材にするのがおすすめです。
「アヒージョ × イタリアワイン」
今日はアヒージョを食べようかな〜と考えている貴方! 今日のおうちワインもこれで決まり!
1.海老のアヒージョに合わせるならこの白ワイン!
白ワイン 辛口 イル ビアンコ
アヒージョの中でも人気の高いエビのアヒージョ。 グツグツのオイルに、ニンニクの香りが堪りませんよね! そんなエビのアヒージョには、このワイン。 フレッシュだが、程良い骨格があり、酸のバランスも取れた一本で、ぷりぷりジューシーなエビもどんどん食べ進めてしまうこと間違いなし!
2.オイルサーディンのアヒージョに合わせるならこの白ワイン!
白ワイン 辛口 フェウド アランチョ インツォリア
海の近くで造られるからこそのワインの豊かな旨みが、オイルサーディンの旨みと相性二重丸。 レモンの酸味とワインの酸味も心地よいマリアージュ!
3.マッシュルーム(きのこ)のアヒージョに合わせるならこの白ワイン!
白ワイン 辛口 ガヴィ アウロラ
きのこのアヒージョは、オイルを吸って、よりジューシーな旨味が楽しめるのが魅力! そんなきのこのアヒージョには、このワインを。 クリーンな果実の旨味が詰まったガヴィなので、きのこの旨味の余韻を楽しませてくれます!
4.ベーコンや砂肝(お肉のアヒージョ)に合わせるならこの赤ワイン!
アヴィア ペルヴィア プリミティーヴォ
お肉系のアヒージョは、食欲をそそるニンニクの香りに、お肉のジューシーさが楽しめるのが魅力! このアヴィアは、ジューシーな果実味がありますが、タンニンは柔らかく、飲み口は非常に心地良い一本で、ジューシー×ジューシーですが、決して重くなりすぎず楽しめます!
アヒージョにおすすめのイタリアワインを選ぶポイント
もし肉類を具材に使っている場合は、魚介類に比べて味が濃厚になっていますので、赤ワインが適しています。肉類で作ると料理そのものの味わいが濃く、そして重くなりますので、どちらかというと赤ワインの中でもドライなものがよく合います。 料理の味わいを生かすには、白にしても赤にしても軽くてドライな味わいのワインを選ぶのがポイントと覚えておくのがコツです。
まとめ
アヒージョは自宅でも簡単に作れる料理ですので、家飲み派ならバゲットなどを用意すれば、洒落たワインタイムが気軽に楽しめます。 価格の安いおうちワインであっても、非常に上質でおいしいものが沢山そろっていますので、家飲みをしているうちに料理作りはもちろん、料理に合うワイン選びもうまくなってくるのではないでしょうか。
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アヒージョに合うイタリアワインをお探しなら
ショップ名 | ワインショップ Y&M |
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住所 | 〒537-0013 大阪市東成区 大今里南 2-1-19 4F |
TEL/FAX | 06-4967-8210 |
URL | https://wine-yandm.com |
今日の日にぴったりのワインを! シチュエーションに合わせてお選びください♪
お料理は、ワインと共にが大前提! その日の気分やお料理に合わせてお好みのワインをお選びください。 選んで楽しい、イタリアワイン! ワインのある暮らしを楽しみましょう! ハッピーワインライフ!
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ブリガータ ヴェルデ ラーメ ジビッボ オレンジ イタリア シチリア 2,120円(税込2,332円) -
ピッツォラート スプマンテ モスカート ドルチェ 発泡 1,800円(税込1,980円) -
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アンティカ エノトリア ブリッチオ プリミティーヴォ 赤ワイン 3,200円(税込3,520円) -
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赤ワイン フルボディ チェザリーニ サルトーリ テッレビアンケ モンテファルコ ロッソ イタリア ウンブリア 3,100円(税込3,410円) -
赤ワイン フルボディ チェザリーニ サルトーリ ロッソバスタルド イタリア ウンブリア 3,300円(税込3,630円) -
赤ワイン フルボディ チェザリーニ サルトーリ ヴィッラローデ モンテファルコ サグランティーノ イタリア ウンブリア 6,500円(税込7,150円) -
白ワイン 辛口 チェザリーニ サルトーリ グレケット ビアンコ イタリア ウンブリア 2,600円(税込2,860円)
ロッソ ピチェーノ スペリオーレ ロッジョ デル フィラーレ
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フルボディ 赤ワイン
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定休日はメール返信・発送業務はお休みです。
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