おうちワイン特集-枝豆に合うイタリアワイン

一昔前と比べると、比較的安い銘柄をスーパーマーケットやドラッグストアなどで購入できるようになったことから、日本人の間でも洋酒の重要が高くなっています。とくにフランスワインより安めの銘柄が多く、しかも味のいいイタリアワインが人気で、飲食店だけでなく一般家庭でもよく飲まれるようになったという傾向があるのです。

しかし、イタリアワインだからといってイタリア料理を用意するようなご家庭ばかりではありません。そんな時にはお手軽で栄養満点の世界が注目するヘルシーフード「枝豆」がおすすめです。枝豆は意外なくらいイタリアワインとの相性がいいからです。

 

イタリアワインを美味しく飲むために、相性のいい日本食を知りたい。そんな方におすすめなのが居酒屋の定番メニューである枝豆となっていますので覚えておくといいでしょう。

枝豆はビールや日本酒とも相性がいいですが、ワインやウイスキーとの相性も抜群にいいことが最近になって分かってきました。外国人観光客や日本へ仕事や留学などで来た外国人から圧倒的な人気を得ているお酒のつまみが枝豆で、人種を問わず様々な国の人がすごく美味しいと枝豆を贔屓にしているくらいの人気度を現在では誇っています。

なぜ枝豆とワインのマリアージュが抜群に合うのかというと、元々洋酒全般と豆料理との相性がいいことが背景にあると言えます。ダイレクトに豆の美味しさが伝わる枝豆と、淡白な味の豆との相性がいいイタリアワインが合う理由なのだと捉えておいて構わないでしょう。

  そのまま食べるだけでも枝豆は美味しいですし、ワインとも十分に合います。ただちょっと一手間かけるだけで、家飲みであってもまるで本格的な飲食店で食事をしているくらいのおうちワインが楽しめるようになるためおすすめです。

具体的に言えば枝豆をむいて中身を予め茹でておき、にんにくと合わせるように炒めることで、よりイタリアワインと合うようになるため試してみるといいでしょう。

にんにくと一緒に唐辛子やオリーブオイルで炒めるだけでもかなり高級溢れる家飲み用の軽食が完成しますが、そこにパスタを入れて主食にしてしまうというのもお腹が減っている場合にはお手軽なので、ちょっとした料理テクニックとして記憶しておいてください。 他には枝豆をペースト状にして、クラッカーなどに乗せて食べるという方法がイタリアワインとの相性がいいのでおすすめされています。




「枝豆　×　イタリアワイン」

今日は枝豆を食べようかな〜と考えている貴方！ 今日のおうちワインもこれで決まり！



1.枝豆に合わせるならこのスパークリングワイン！



スパークリングワイン 辛口 ピノ シャルドネ スプマンテ NV

すっきり系のイタリア産スパークリングワイン。 枝豆の甘みとワインのフルーティーさもマッチします。 思わずグラッツェ！と言いたくなる組み合わせ。 ビール党の方も是非イタリアのスパークリングワインを！




2.枝豆に合わせるならこの白ワイン！



白ワイン 辛口 ジャイロ ヴィーノ デル ラーゴ ビアンコ

レモンやライムなどの柑橘系の香りがあり、適度な苦味のあるワイン。 枝豆にビール！もちろんいいですが、レモンと一緒にマリネしてレモンの風味をまとった枝豆と白ワインの組み合わせも是非チャレンジしてみてはいかがでしょう？！




3.枝豆に合わせるならこの白ワイン！



白ワイン 辛口 モリ ビアンコ

爽やかな香りを持つ土着品種“ファランギーナ”を使った白ワイン。 クリーンで柔らかい味わいなので、ニンニクの風味をプラスした、“枝豆のアーリオーリオ”に楽しんでみてはいかがでしょうか？ ニンニクと唐辛子の風味に、この爽やかで柔らかな味わいがヤミツキの一本になるかも！？



  枝豆自体に甘みがあり味が淡白であることから、味が甘い物よりも渋い物のほうが若干ではありますが相性がいいと言われています。特に好きな銘柄が無い状態で、初めてイタリアワインを家飲み用に購入するというのであれば、お店の人の助言を受けながら甘すぎないワインを選択するといいでしょう。

ただし友達や家族など、一緒にお酒を嗜む誰かが居るようならその相手の好みに合わせてイタリアワインを選んでしまっても構いません。日本酒、焼酎、洋酒全般などどんなお酒とも相性がいい枝豆の特性上、甘い外国のお酒と合わせても過度に飲み合わせがくどくなってしまうような心配が薄いからです。

また値段の高さや銘柄の豪華さもあまり関係ないものと捉えておいてください。高級銘柄だからといって枝豆がさらに美味しくなるなどといったことは無いからです。価格に左右されることはないので、味の好みを優先して選んでいいと認識しておいてください。

  一人での夕食でも友達や家族との家飲みでも、休日のワインタイムでもイタリアワインと枝豆ならどんなシーンでも満足できる相性の良さを発揮してくれるものとイメージしておいてください。スーパーで売られている安価なワインと惣菜売り場の枝豆の組み合わせであっても、十分なパフォーマンスを発揮してくれることがほとんどだからです。

家なら周りの目を気にせずに部屋着のまま自由にイタリアワインが飲めますし、つまみが枝豆ならお金もかからずに済みますのでお財布に優しい、推奨できるマリアージュだと言えるでしょう。



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ショップ名	ワインショップ Ｙ＆Ｍ
住所	〒537-0013 大阪市東成区 大今里南 2-1-19 1F
TEL/FAX	06-4967-8210
URL	https://wine-yandm.com

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