おうちワイン特集-ロゼッタに合うイタリアワイン

日本はパン文化も進んでおり、日本一たくさんのパンが消費されているのは古都・京都だと言いますから驚きです。世界中のパンが日本人の口に合うようにアレンジされて作られていますが、世界中にはまだまだたくさんのパンがあり、聞いたことがない名前のパンも多いことでしょう。そんなあまりなじみのない名前の一つが、イタリアのパンであるロゼッタではないでしょうか。 昨今、夫婦で家飲みとして自宅でお酒とおつまみを用意して楽しむのが流行っていますが、たまにはパンがおつまみのパン飲みもお勧めです。

 

イタリアのパンであるロゼッタに合う飲み物となれば、お酒に限定するならやはりイタリアワインという選択肢が最適です。まだあまり知られていないロゼッタにイタリアワインとなれば、ちょっとお洒落なパンとワインの組み合わせが誕生します。

滅多に手に入れることの出来ないロゼッタを手に入れることが出来たのであれば、夫婦で楽しむパンがおつまみのパン飲みは、いつになく豪華なワインタイムになるはずです。

イタリアワインの相性がピッタリの理由は、ぱりぱりした歯ざわりともっちりとした食感が楽しめることからそのまま食べてもおいしい上に、中が空洞になっているために様々な具材を挟んでサンドイッチスタイルに出来ることです。 これにより、例えば生ハムやローストビーフなどの肉系の具材を挟めば、赤のイタリアワインに最適なパンになります。

  ローマのパンとして有名なロゼッタは、その形がバラが花開いたように見えることからも人気です。さらにロゼッタの人気を高めている理由に、ぱりぱりとした外側の歯ざわりともちっとした食感のパンの中に、好きな具材を挟んでサンドイッチ風にして食べることが可能だという点です。

もともとが美味しいパンですので、このパンを食べるだけでもワインが美味しく感じられるのですが、それに加えてワインが進むロゼッタにするには、挟む具材選びが重要です。サンドイッチになるという点で言えば、お馴染みのハムやチーズは王道の美味しさとなるでしょうし、生ハムにすればもっと豪華になります。新鮮なレタスやトマトを挟んで野菜サンドのロゼッタにするのもまた一興でしょう。ローストビーフや薄切りにしたステーキを挟めば、赤ワインが進むこと、間違いなしです。




「ロゼッタ　×　イタリアワイン」

今日はロゼッタでパン飲みと考えている貴方！ 今日のおうちワインもこれで決まり！



1.ロゼッタに合わせるならこの赤ワイン！



ランゲ ネッビオーロ プリンジョット

薔薇の形をしているロゼッタには、薔薇の香りの“プリンジット”を！ ローストビーフや薄切りにしたステーキをロゼッタにたっぷり挟めば、ワインも進むこと、間違いなし！ 素敵なパン飲みをお楽しみください！




2.ロゼッタに合わせるならこの白ワイン！



白ワイン 辛口 ファンティーニ トレッビアーノ ダブルッツォ

イタリアを代表する、気軽に楽しめる白ワインのトレッビアーノ。 様々な具材を挟んだり、食事のお供にと、幅広く楽しまれるロゼッタには、誰もが気軽に楽しめる味わいのこのワインを！




3.ロゼッタに合わせるならこのロゼワイン！



ロゼワイン 辛口 ロザーエ

バラの名前を持つこのパンには、ラベルにバラをあしらった、珍しいネッビオーロのロゼワインを！ ほんのり甘いオレンジの様な香りに、ほろ苦い紅茶のニュアンスもあり、プレーンなタイプのロゼッタに、一華添えるワインタイムになること間違いなし！



  ロゼッタは、イタリア特有の食べ方であるオリーブオイルに付けて食べることによって小麦本来の味わいが存分に楽しめることもあって、パンそのものは非常に素朴な味わいに仕上がっている所が特徴です。その為、ロゼッタにお勧めのイタリアンワインを選ぶ鍵としては、ロゼッタに何かを加えているかどうかという点でしょう。

例えばフィレンツェではもつを煮込んだランプレドットがお馴染みですが、これなどはフルボディの赤ワインを選んだとしても、美味しく食べられるのではないかという気がします。一方で、チーズやハムといったサンドイッチの定番具材を挟んで作ったロゼッタなら、淡白な白ワインの方がさっぱりとして美味しく、食欲をそそりそうです。 ジャムを塗って食べることもありますので、この場合は赤と白の中間ということで、ロゼワインもお勧めです。

  日本でも見られるようになってきたローマ発祥の名物パンのロゼッタですが、そのまま食べてもワインとの相性がいいのが、パンのクオリティが高いイタリアならではと言えます。とはいえ、ロゼッタには具材を挟んで食べるという方法があることから、具材に合わせてワインの種類を選ぶ分けることにより、いっそう美味しく味わえることでしょう。 肉類には赤ワインが、ハムやチーズ、野菜といったあっさりとした具材には白ワインやロゼを合わせることによって、ロゼッタのおいしさが幾通りにも楽しめます。




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