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イタリアワインの専門店【ワインショップY&M】のメールマガジン バックナンバー

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2020年4月25日号

　14年連続ガンベロロッソトレビッキエーリ獲得のモンスターワイン！　

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　●●●　　 ◇ワインショップY&M　ニュースレター◇
　　●●　　　　　　　2020年4月25日号 　
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　みなさま、こんにちは。ボナセーラ！
　いつもご愛読ありがとうございます。


　新型コロナウイルスの影響で、
　不要不急の外出が叫ばれる今こそ、
　お家で楽しめることを！と当店は考えており、
　ワインラヴァーの読者の皆さんに、
　少しでも元気になっていただけるような、
　笑顔が思わずこぼれるようなワインのご紹介をさせていただきたいと思います！


　本日ご紹介するのは、
　ヴェネト州とロンバルディア州でワイン造りをし、
　“カヴァルキーナ”、“プレンディーナ”、“トッレ ドルティ”という、
　３つの顔を持つ生産者のピオーナ家の中でも、
　14年連続で最高評価を獲得している彼らの代表の、
　“アメデオ クストーツァ スペリオーレ”です。


　単一品種で軽快な飲み口が、
　第一印象になることが多いイタリアの白ですが、
　この“クストーツァ”はまさに“ブレンドの妙”が味わえるワインです。


　しかもこのピオーナ家が、
　“クストーツァ”というDOCを生んだのです。
　現当主の祖父が、1962年に、
　伝統品種のブレンドワインを造り、
　それを“クストーツァ”と名付け、
　やがて1971年にDOCとして認められるようになったのです。


　そんな元祖クストーツァの彼らのこだわりがこのワインには詰まっています。


　ブレンドの楽しみを最大限に活かすべく、
　骨格のあるトレッビアーノとトレッビアネッロは
　バリックで熟成させ、
　ガルガネガは繊細さを失わないように、
　大樽で熟成させます。


　また香りは果肉ではなく皮に含まれているので、
　失わないようにするために、
　香りの決め手となるフェルナンダを凍らせ、
　真の個性を引き出すことが出来るやり方を考え出しました。
　収穫した葡萄を冷凍庫に入れ、マイナス20度で凍らせ、
　冷凍庫のスイッチを切り、マイナス2度になったらプレスして、
　果汁を取り出 しています。


　このオンリーワンな手法が、
　14年連続トレビッキエーリとう偉業を可能にしているに違いありません。


　味わいは華やかな香りに、
　柔らかい酸が感じられ、
　芳醇なコクを感じることができる果実味があり、
　食中主としてはもちろん。
　ワイン単体でじっくり味わうにも持ってこいの味わいです。


　まだまだ寒いとも感じる日には、
　少し温度を上げて、
　温かさと爽やかさを感じられる日にはきりっと冷やして。
　色んなシーンで幅広く活躍できるのもこのワインの魅力です！


　14年連続の品質は伊達ではなく、
　いつでもあんしんして手にとれる一本で、
　なんとインポーターの社長は、
　必ずセラーには常備していると話すほどの実力です！


　是非この機会に、
　イタリア白のブレンドの実力を存分に味わえる、
　“アメデオ クストーツァ スペリオーレ”をお試しください。




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　最後まで読んでいただき誠にありがとうございました。 　　
　ご来店を心よりお待ちしております。 　　　　 　　　
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