イタリアワインの通販サイトをお探しならワインショップY&Mへ
バローロやバルバレスコなどのイタリアワインは、大人の嗜みとしてお楽しみいただけるだけでなく、料理との相性も抜群です。ワインがお好きな方は、一度料理と一緒に味わってはいかがでしょうか。
ワインショップY&Mでは、様々な銘柄イタリアワインの通販を行っております。イタリアのトスカーナ州・ピエモンテ州などの赤ワイン・白ワインを多数取り揃えており、人気商品やおすすめ商品に関するご相談も随時承っております。倉庫は完全遮光・定温・定湿で管理しているため、自宅にいながら最高品質のイタリアワインをお楽しみいただけます。イタリアワインを通販でお探しなら、ぜひワインショップY&Mをご利用ください。
▼土用の丑の日には鰻とイタリアワインを夫婦で楽しみましょう
おうちワイン特集-うなぎに合うイタリアワイン
毎年、夏になるとやってくる土用の丑の日。この風習は江戸時代に始まったもので、元々は冬が旬の鰻を夏にも食べてもらおうとしたことがきっかけですが、暑い夏は食欲も無くなりさっぱりしたものばかり欲しくなる時期なので、ビタミン類の多い鰻は栄養補給に最適です。
合わせる飲み物と言えば日本酒やビールなどが一般的ですが、実は、ワインと鰻の相性もピッタリなのです。2023年の丑の日は7月30日ですが、今年はご家庭で鰻と一緒にイタリアワインを楽しんでみてはいかがでしょうか。
鰻とワインが合うって知っていましたか? その理由は?
実際に鰻とイタリアワインは大変合う組み合わせで、その理由はワインに合わせる料理のマリアージュのルールの中に「スパイスの効いた料理には赤ワインが合う」というものがあり、山椒を振りかけた甘い醤油ベースのタレがかかった脂っこい蒲焼と渋みの効いた赤ワインの相性は絶妙です。
そして蒲焼ばかりでは無く白焼した場合は白ワインが最適で、白焼の香ばしさやほんのりした脂の甘みにとてもマッチします。白ワインの持つ酸味が口の中をさっぱりとしてくれるので、柔らかくふんわりとした味わいで、より脂分を強く感じさせる白焼との相性は抜群です。このように、料理とワインの色を合わせるという原則にピッタリと合うのが鰻とイタリアワインのコンビです。
ワインに合う鰻料理は?夫婦で作れるのは?
用意するものは蒲焼1枚と山椒の粉少々、冷凍パイシート1枚と卵黄のみです。冷凍パイシートを室温で数分置くと適度な柔らかさになるのでフォークで穴を開けて軽く伸ばし3〜4等分します。
小分けにしたシートの中央に切った蒲焼を乗せて山椒の粉を振り、シートを包んで縁をフォークでしっかり押さえます。包んだ中央に包丁で切り込みを入れて200度のオーブンで20分程度焼き、仕上げに卵黄を刷毛で塗って完成です。パイの風味が赤、白のどちらのイタリアワインにも合いますので家飲みのおつまみにいかがでしょうか。
「うなぎ × イタリアワイン」
今日は鰻で家飲みと考えている貴方! 今日のおうちワインもこれで決まり!
1.蒲焼に合う!うなぎに合わせるならこのロゼワイン!
ピッツォラート ヒーロー ロサート
鰻の焦げ感、タレの甘さとワインの果実味、酸味がよく合います。 まさにベストマッチ! 酸味がしっかりあるので、鰻の脂をキレイに流してくれて食事が進みます! 素敵なおうちワインになること間違いなしです!
2.蒲焼に合う!うなぎに合わせるならこの赤ワイン!
カベルネ テッレ デリ オシ
ふっくらとした身に、甘辛いタレが香ばしく香るうなぎの蒲焼。 そんな蒲焼には、王道ですがカベルネソーヴィニヨンのこちらを! ストレートに果実味に溢れ、樽の香ばしさと、リッチで長い余韻がうなぎの旨味を引き立てます!
3.蒲焼に合う!うなぎに合わせるならこの赤ワイン!
ロッソ プロヴィンシア
リパッソ製法で造るこのワインには、力強さの中にもフローラルで、スパイシーなニュアンスがあり、香ばしく焼きあがった鰻にぴったりの一本! 山椒のスパイシーさとも是非お試していただきたいワイン。
1.白焼に合う!うなぎに合わせるならこの白ワイン!
白ワイン 辛口 フェウド アランチョ グリッロ
酸、ミネラル、果実味のバランスが素晴らしく、鰻との相性抜群! 鰻の旨味を引き立てます。 素敵なおうちワインになること間違いなしです!
2.白焼に合う!うなぎに合わせるならこのワイン!
白ワイン 辛口 モリ ビアンコ
鰻の旨味をストレートに味わえるのが魅力の白焼き。 そんな白焼きには、酸が穏やかで丸みをおびながら、爽やかな柑橘のような香りのある、このファランギーナと是非! 香ばしく、ジューシーな鰻に、爽やかな果実味がぴったり!
3.白焼に合う!うなぎに合わせるならこのワイン! !
白ワイン 辛口 ソーヴィニヨン ヴァルブルーナ
十分に熟した果実味があり、桃やアプリコットなどのフルーツが香る、アロマティックなソーヴィニヨンブラン。 酸が控えめで果実味たっぷりなこのワインは、ジューシーな旨味ある脂を持つ皮と、ふっくらな身の美味しさを、より良いものにしてくれます!
鰻におすすめのイタリアワインを選ぶポイント
鰻の持つ本来の美味しさが楽しめる白焼には、甘口よりも辛口の白ワインがおすすめです。元々白ワインにはわさびが合うことがワイン好きの中では知られており、ふくよかなぶどうの味わいと芳醇な香りが、わさびでいただく白焼の旨みをより引き立ててくれます。濃い黄色がかった重めの白ワインを選ぶことがポイントです。その他の料理には鰻以外の食材が使われているため、赤でも白でも合わせやすい軽めのワインがおすすめです。
まとめ
おうちワイン特集
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うなぎに合うイタリアワインをお探しなら
ショップ名 | ワインショップ Y&M |
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住所 | 〒537-0013 大阪市東成区 大今里南 2-1-19 1F |
TEL/FAX | 06-4967-8210 |
URL | https://wine-yandm.com |
今日の日にぴったりのワインを! シチュエーションに合わせてお選びください♪
お料理は、ワインと共にが大前提! その日の気分やお料理に合わせてお好みのワインをお選びください。 選んで楽しい、イタリアワイン! ワインのある暮らしを楽しみましょう! ハッピーワインライフ!
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ブリガータ ヴェルデ ラーメ モンテプルチアーノ ダブルッツォ イタリア アブルッツォ 2,210円(税込2,431円) -
ブリガータ ヴェルデ ラーメ アブルッツォ ペコリーノ D.O.P. イタリア アブルッツォ 2,210円(税込2,431円) -
リボッラ ジャッラ ブリュット メトド クラッシコ 2,640円(税込2,904円) -
白ワイン 辛口 ロヴェレート ガヴィ コムーネ ディ ガヴィ カステッラーリ ベルガーリオ イタリア ピエモンテ 4,640円(税込5,104円) -
白ワイン 辛口 ピリン ガヴィ カステッラーリ ベルガーリオ イタリア ピエモンテ 6,400円(税込7,040円) -
アルト アディジェ ピノ ネーロ ポンクレール フランツ ハース 辛口 赤ワイン 23,200円(税込25,520円) -
フェウド モナチ ネグロアマーロ サレント 赤ワイン 1,997円(税込2,196円) -
木箱入り アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ クラッシコ 2007 ベルターニ グレードヴィンテージ 39,500円(税込43,450円) -
ブリガータ ヴェルデ ラーメ ジビッボ オレンジ イタリア シチリア 2,210円(税込2,431円) -
ピッツォラート スプマンテ モスカート ドルチェ 発泡 1,800円(税込1,980円) -
ピッツォラート スプマンテ ロゼ バイオレット エクストラ ドライ 発泡 2,000円(税込2,200円) -
アンティカ エノトリア コンテッサ スタッファ ネロ ディ トロイア ロサート 辛口 ロゼワイン 2,480円(税込2,728円)
ロッソ ピチェーノ スペリオーレ ロッジョ デル フィラーレ
スクリューキャップワイン特集
ドライフルーツに合うワイン
サクラアワード金賞ワイン
ラクリマ ディ モッロ ダルバ スペリオーレ
カサーレ ヴェッキオ モンテプルチャーノ ダブルッツォ
フルボディ 赤ワイン
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赤色は定休日です。
Webからのご注文は年中無休・24時間受け付けております。
定休日はメール返信・発送業務はお休みです。
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