おうちワイン特集-ドリアに合うイタリアワイン

ドリアやグラタンにワインの組み合わせが最高ですが、そのおいしさの理由はいくつかあります。イタリアワインを家飲みで利用すると、冬に食べる機会が多いこれらの料理を楽しむワインタイムになるのです。料理とのマリアージュを楽しみながらのおうちワインは女子会にもぴったりです。

 

ドリアやグラタンにワインの組み合わせが最高ですが、そのおいしさの理由はがいくつかあるのです。味がしっかりとしたドリアやグラタンは、イタリアワインとのマリアージュが楽しめます。料理に負けない香りと味があるタイプが多いからです。

魚介系の具材だと白がお肉系のだと赤が相性がよく、家飲みで覚えておきたい基本的な選び方です。魚介系だと白が香りが良く、口の中がさっぱりとします。

肉系だと赤が具材に負けないのでおすすめになります。どのような素材をいれたドリアやグラタンかによりますが、いずれにしてもワインとの相性はその香りと乳製品とのマリアージュが良いのは、生産されている国で古くから作られる料理であるのが理由です。

  ワインに合うドリアやグラタンに何を入れるか迷う事あります。これらの料理に適していてお勧めの具材は、海老やホタテなどのシーフードです。牡蠣やタラの白子をいれたり、入手できる旬の素材がおすすめの具材になります。味のしっかりとしたソーセージやベーコン、そしてジャガイモを入れる方法があります。予算や集まるメンバーの好みで選ぶのが良い方法です。

野菜だけでなくうま味の素となる魚介や肉類を混ぜるのがワインに合うドリアやグラタンを選ぶ方法になります。冬に好まれるものとして各種のシーフードが良いです。白身の魚以外にサーモンをいれるなど工夫をすると飽きずに楽しめます。牡蠣やカニなど季節を感じるものは女子会の定番です。


  ドリアやグラタンで家飲みと考えている貴方！ 今日のおうちワインもこれで決まり！

1.ドリアやグラタンに合わせるならこのワイン！



リゾーロ フリッツァンテ セッコ

具材によって選ぶワインは変えたいところですが、万能に行くなら昔ながらの製法で造られるこのフリッツァンテでお楽しみください。ほんのりパンのような香ばしいニュアンスがあって、微発泡ながらもしっかりした旨味が楽しめるこのワインがおすすめ！



2.ドリアやグラタンに合わせるならこのワイン！



白ワイン 辛口 エクセルシウス ピエモンテ シャルドネ

ホワイトソースのクリーミーさとチーズの濃厚のなニュアンスにはやっぱりしっかり系の白も外せません！フレッシュさもありますが、樽からの甘いニュアンスもあってクリーミーなグラタン・ドリアとはぴったりの一本です！



3.ドリアやグラタンに合わせるならこのワイン！



白ワイン 辛口 レーヴェ ペコリーノ

王道品種のシャルドネだけで楽しむのはもったいない！地ブドウのペコリーノを樽発酵・熟成させたこのワインでも、魚介系から肉系まで幅広くお楽しみいただけます！



4.トマトグラタンに合わせるならこの赤ワイン！



イル プーモ プリミティーヴォ

トマトグラタンとの相性◎！ジューシーでまろやかな果実味は、トマトソースのコクと相性ピッタリ。 ワインの程よい酸味がトマトの酸味と心地よく合います。



5.“椎茸のアンチョビクリームグラタン”に合わせるならこの白ワイン！



白ワイン 辛口 サンタ マッダレーナ シャルドネ

ふくよかな果実味と、アンチョビ＆椎茸の旨味が染み出たクリームのコクがマッチ。フレッシュな酸味が、口の中をすっきりさせてくれるので、食べる手と飲む手が止まらなくなる組み合わせです。クリーム系料理なので色は白を、濃厚な味わいに合わせて果実味の凝縮感があるものを選ぶのがオススメです。



 6.“椎茸のアンチョビクリームグラタン”に合わせるならこのオレンジワイン！



ソアーヴェ スペリオーレ クラッシコ ブッチャート

熟した果実感が、椎茸の旨味が滲み出たクリームの濃厚さとマッチ。ワインにも旨味もあるのでアンチョビの風味とも寄り添います。アンチョビの旨味や椎茸の豊かな風味を受け止めてくれます。お試しあれ！


  ドリアやグラタンにおすすめのイタリアワインを選ぶポイントは、具材が何かによります。基本的な選び方として、肉系のドリアやグラタンには赤、魚介系には白がおすすめです。予算別にイタリアワインを選ぶのもポイントになります。おうちワインには手頃な価格がおすすめです。



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TEL/FAX	06-4977-9644
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