おうちワイン特集-ハンバーグに合うイタリアワイン

何を食べる？となった時、ハンバーグは家庭料理の中でも定番です。手作り感もありつつ、大人も子供も好きなメニューですので、夫婦や家族団らんでも活躍するメニューです。

特にハンバーグ好きな男性は多いので、記念日や特別な日には手料理でお祝いという時におすすめです。 ちなみに、その時に合わせるお酒で実はイタリアワインは相性が良いので試してみて下さい。

家飲みの時にもおうちワインですとちょっとお洒落な感じになりますし、お料理との相性も考えて選んでみると良いでしょう。

 

基本的には赤ワインはお肉料理、白ワインにはお魚料理が合うというのが一般的に考えられています。イタリアワインというと赤ワインを思い浮かべる方も多いと思いますが、イタリアワインはフランスワインと比べると比較的軽めで、飲みやすいという方も多いです。

お肉のスパイシーさを引き立てる良い味を出してくれますので、赤のイタリアワインを合わせると良いでしょう。スパイス系の香りが入っているワインなら、お肉との相性も抜群です。またソースによっても相性が変わってきますので、選ぶ時の参考にしていくと良いです。

ワインタイムには相性の合うお料理を一緒に頂きたいものですし、イタリアワインにはハンバーグも絶妙ですので、是非お試しください。 ワインとのマリアージュを意識して料理とワインのバランスを考えてワインタイムを楽しみましょう。 お肉料理の中でもハンバーグは特にお勧めです。

  ワインと料理のマリアージュという言葉を聞いたことが有ると思いますが、これはワインとお料理の相性の事です。イタリアワインはハンバーグとの相性も良いですが、ソースによっても相性が変わってきます。

お肉というと赤ワインという印象が大きいかも知れませんが、イタリアワインの白なら和風ハンバーグがお勧めです。大根おろしやポン酢、梅紫蘇などともマッチします。青林檎やライムの花の香りにかすかにハーブやアニスシードの香りのある白ワインはさっぱりとしたソースと相性が良いです。 デミグラス系のソースなら、スパイシー系の香りのする赤ワインが良いでしょう。

濃厚なお肉の味でベリーやチェリーなどの香りのする赤ワインを合わせると、ソース自体にも使われている赤ワインとの相性も良いです。 家庭で作りやすいトマト系ケチャップソースなら、プラムやカシスのような果実の香りのするワインがお勧めです。
 

  今日は洋食の王様、ハンバーグを食べようかな〜と考えている貴方！ 今日のおうちワインもこれで決まり！


1.ハンバーグに合わせるならこのワイン！



フェウド アランチョ カベルネ ソーヴィニヨン

ほどよい食感に加え、噛めば口の中にジュワっと溢れでてくる肉汁がたまらないハンバーグ！
ハンバーグの旨みやスパイシーさと、ワインがもつ華やかさと渋みによく合います！
赤ワイン品種の王者「カベルネソーヴィニヨン」と洋食の王様「ハンバーグ」のマリアージュ、お互いに進む進む、ついついお箸とグラスを重ねてしまう組み合わせです！



2.ハンバーグに合わせるならこのワイン！



ルパイア トスカーノ

野生のベリーに、ほのかにスパイスが感じれるバランスの良いワイン。 鉄板ですが、デミグラスや煮込みハンバーグと是非！ こんがり焼けたハンバーグの香ばしい風味に、樽の風味が上手く同調し、ワインのコクがソースのコクをさらに活かしてくれる！ 絶妙のマリアージュ！ ハンバー〜グ♪



3.和風おろしハンバーグに合わせるならこのワイン！



白ワイン 辛口 ヴェルディッキオ ディ カステッリ ディ イエージ クラッシコ

フルーティな果実味にミネラル感のあるこのワインは、ハンバーグの上にたっぷりと大根おろし、ネギや刻み大葉を乗せていただく、和風のハンバーグと是非試していただきたい一本です。 爽やかだが、飲み口はたっぷりとしているので、ハンバーグの肉汁にも負けません！ ハンバー〜グ♪


  ハンバーグは肉料理ですので、イタリアワインの中でも赤ワインを選べば間違いは有りません。しかし、和風系で大根おろしやポン酢、梅紫蘇などを使ったソースの場合には、白ワインを選べばさっぱりしますし、青リンゴやライムなどの柑橘系の香りのするワインとの相性も良いです。

イタリアワインは赤ワインの方が多いですが、辛口で比較的軽めの物が多いです。トマト系のソースであったり、ケチャップ系でもマッチするでしょう。また、デミグラスソースのハンバーグなら、スパイシーな風味のする赤ワインを選ぶのも良いです。デミグラスソースにも赤ワインが使われていますので、どのワインでも基本的に合いますが、イタリアワインは軽めなのでこってりとした後味ではなく、赤でもすっきり飲むことが出来ます。是非色々なワインと組み合わせてみると良いでしょう。

  家飲みをするときには、夫婦だけで特別な時間を過ごしたいならワインを選べば雰囲気も高まります。またそれに合うお料理としてハンバーグがあげられます。お肉とイタリアワインの赤は特に相性も良いですし、ワインとお料理のマリアージュを意識して選んでみると良いでしょう。

意外な組み合わせで和風ソースですと、白ワインもお肉料理に合う事が発見できるかもしれません。ワインに合わせたソース、もしくはソースに合わせてワインをセレクトするというのもワインを楽しむポイントの一つです。



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住所	〒537-0013 大阪市東成区 大今里南 2-1-19
TEL/FAX	06-4977-9644
URL	https://wine-yandm.com

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