おうちワイン特集-串カツに合うイタリアワイン

人間と同じようにワインと料理にも相性があります。 マリアージュとはフランス語で結婚を意味しますが、ワインのマリアージュは料理との相性を指します。 ワインは料理と一緒に楽しむ飲み物で、ワインに合わせて相性のよい料理を選ぶと互いの魅力を引き立てることができます。

若者に人気の串カツとイタリアワインは、最高のマリアージュです。 日本では家飲みに適したおうちワインを買って、のんびりと互いの家でデートする恋人達が増えています。 自宅なら誰にも邪魔されずに美味しい料理とワインを心ゆくまで楽しめます。

 

串カツはワインとの相性が抜群なので、ワインタイムの定番レシピに入れることができます。 イタリアやフランスなど有名ワインの生産国では、ジューシーな揚げ物の人気が高いです。 日本でも揚げ物が好きな人は多く、カロリーが高くても天丼やフライドチキンは人気メニューです。

ワインは酸味があるので、油が多い揚げ物料理に適しています。揚げ物にはレモンが添えられることが多いですが、ワインはレモン代わりになります。美味しく飲むことができ、しかも口の中の脂っぽさを緩和してくれます。 串カツの場合は白ワインでも赤ワインも合います。

日本女性は白ワインが好きな人が多いですが、キリリと冷やした白ワインは飲みやすく揚げ物によく合います。 串カツは油で揚げるのでカロリーが高くなりますが、ワインは低糖質です。 日本では低糖質がブームになっていますが、ワインは醸造酒の中でも糖質が圧倒的に少ないことで知られています。

  串カツには様々なレシピがありますが、ワインと合う串カツのレシピとして有名なのがカマンベールチーズと生ハムの串カツです。 揚げたての串カツを食べると、中から溶けたチーズが出てきて独特の味わいが広がります。

チーズとハムの塩気が絶妙なアクセントになり、食べ始めると止まらなくなると評判のレシピです。チーズもハムもワインのおつまみとして非常に有名です。

イタリアの生ハムはイタリアの伝統食品で長い歴史があります。どの生ハムもワインとの相性はよく赤でも白でも合いますが、どちらかというと軽いワインの方が合います。カマンベールと生ハムの串カツは簡単に作ることができます。カマンベールチーズは4つに切っておき、黒胡椒を振ります。好みの生ハムでカマンベールを包んだら串に刺し、衣とパン粉をつけてよい色になるまで油で揚げれば完成です。


 

「串カツ　×　イタリアワイン」

今日は串カツを食べようかな〜と考えている貴方！ 今日のおうちワインもこれで決まり！



1.串カツに合わせるならこのワイン！



ロッソ ピチェーノ スペリオーレ イル ブレッチャローロ

フレッシュで果実味の溢れるこのワイン。 熱々の串カツには、少し冷やして、ジューシーながらも非常にバランスの取れた味わいのロッソ ピチェーノで素敵なワインタイムを！




2.串カツに合わせるならこのワイン！



ビアンコトスカーナ

熱々の串をソースにくぐらせていただく串カツ。 ふわっと香るソースの風味が堪りませんが、 かすかにトロピカルなフルーツを感じながらも、 フレッシュでスッキリしたこのワインは、 ついつい数が進む串カツにはまさにベストパートナー！




  串カツに合うワインを選ぶポイントは軽さです。揚げ物は油が多くボリュームがあるので、軽くて爽やかなワインが合います。 スッキリとした後味の軽いワインを選ぶようにすると揚げ物の重さが緩和されます。 フルーティーな甘みのあるワインも少し辛口のワインも、それぞれ味わいが異なり美味しく飲むことができます。 爽やかなワインを飲むことで食も進みます。

イタリアは栽培されているブドウの品種が多く、多彩なワインを楽しむことができます。 価格も安いものから高級品まであります。 イタリアは水よりもワインが安い国で、日本と比べると格安でワインが手に入ります。 最近は日本でも安い輸入ワインが飲めるようになっています。 庶民的なコンビニやスーパーでイタリアのワインが国産のワインと並んで置かれていることも珍しくありません。  初心者の場合は食事を楽しみながら少しずつワインの味を覚えることで、徐々に知識が増えていきます。

  恋人とのデートは楽しいものですが、ワインと料理があればさらに素敵なひとときを過ごせます。 料理を作る時間がなければ美味しい店のテイクアウトを利用する方法もあります。

外で食事をすると周りに他人がいて時間の制限もありますが、家なら2人だけの時間をゆっくりと楽しめます。 ワインも外で飲むのと同じ価格で、レベルの高いワインを購入することができます。 品質の高いワインがリーズナブルな価格で手に入るようになったおかげで、日本にいながら美味しいイタリアのワインを楽しめます。



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ショップ名	ワインショップ Ｙ＆Ｍ
住所	〒537-0013 大阪市東成区 大今里南 2-1-19 1F
TEL/FAX	06-4967-8210
URL	https://wine-yandm.com

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