おうちワイン特集-焼き鳥に合うイタリアワイン

イタリアワインと焼き鳥のマリアージュは一度経験すると病みつきになります。 おうちワインとして家飲みを楽しむだけでなく、恋人とのデートにもオススメです。

一般的に焼き鳥にはビールや日本酒というイメージがあります。 しかしワインタイムを充実させるのに、焼き鳥は最適な料理です。 最近ではイタリアワインを提供するおしゃれな焼き鳥屋さんも増えています。 イタリアワインは様々な焼き鳥料理と合うだけでなく、ロマンチックな時間を演出してくれます。

 

恋人とデートに行く場合には、フレンチや寿司屋などが定番です。ちょっと高級でおしゃれなお店がデートスポットとして人気があります。焼き鳥というとおしゃれなイメージはないかもしれません。しかし最近では女性とデートに出かけることができる焼き鳥店が増えています。東京など大都市のアクセス性が優れた場所にあることが多く、デートのときにも気軽に利用できます。

イタリアワインはデートの時間をロマンチックに演出する重要な存在です。たんに料理を美味しくするだけでなく、恋人との時間を素敵なものに変えてくれます。料理店を選ぶ場合には有名なグルメ雑誌を参考にすると良いでしょう。昔はサラリーマンが仕事帰りに日本酒を飲みながら焼き鳥を食べていたイメージがあったかもしれません。現在では非常に洗練されたお店が多く、海外のグルメ雑誌にも紹介されるようになりました。

  つくねはジューシーなお肉に甘辛いタレが絡み美味しいので人気があります。 ビールや日本酒だけでなく、イタリアワインもつくねに最適です。 お肉の旨味が閉じ込められており、少し甘口で酸味の綺麗なタイプのワインがおすすめできます。 肉の旨味と甘酸っぱいワインのマリアージュは素晴らしく、肉の旨味を引き立て後味をさっぱりさせてくれます。

火が通って柔らかくなったネギと醤油の香ばしい匂いで人気なのはネギマです。 ネギマとイタリアワインも素晴らしい相性で知られています。 凝縮され深みのあるワインと醤油の香ばしさが絶妙です。

香ばしい鶏皮に少量の塩をまぶした手羽先もワインと相性が良く人気があります。 手羽先には少し辛口のワインがおすすめです。 塩気と油を流してくれるので、レモンを使用したような食感になります。 イタリアワインは様々な焼き鳥料理を美味しくしてくれます。
 

 

  今日は焼き鳥を食べようかな〜と考えている貴方！ 今日のおうちワインもこれで決まり！


1.焼き鳥に合わせるならこのワイン！



スパークリングワイン 辛口 ピノ シャルドネ スプマンテ NV

もも、むね、せせり、皮、ねぎま、手羽先、ハラミ、ぼんじり、ささみ、軟骨、砂肝etc...と沢山種類がありますが、タレでも塩でも、どちらも相性が良いのが、泡立ちもきめ細かく上品なスパークリングワイン！
焼き鳥の味わいの余韻を残しながらも、最後には口の中をすっきりとしてくれます。 ワインにレモンっぽい爽やかさがあるので焼き鳥もさっぱり食べられて次の一口が進みます。 ビール党の方にも是非チャレンジしていただきたい泡！




2.焼き鳥に合わせるならこの白ワイン！



ピポリ ビアンコ グレーコ フィアーノ

綺麗な酸はまさに柑橘系のフルーツのようなワイン。 焼き鳥でも塩と是非合わせていただきたい！あえてレモン等は振らずに、このワインの柑橘も口中で加えることで、ワンランク上の焼き鳥が楽しめちゃう！ ファンタスティコ〜！




3.焼き鳥に合わせるならこの赤ワイン！



ファンティーニ コレクション ヴィノ ロッソ

良いブドウだけをブレンドして造られるこのワイン。 はち切れんばかりのジューシーで甘やかな果実味は、是非ともタレの焼き鳥に！ ブレンドしているので複雑味も申し分なく、様々な部位で楽しめます！




4.焼き鳥に合わせるならこのロゼワイン！



フランチャコルタ ロゼ NV コンタディ カスタルディ 辛口 スパークリングワイン

赤果実の可憐な香りに繊細な泡。食事ともよく合うしっかりとした造りで、バランスに優れています。白身肉との相性が良く、特に塩を振って焼いた焼き鳥と好相性です。コストパフォーマンスの高いフランチャコルタと是非！華やかなワインタイムになること間違いなしです！




5.焼き鳥に合わせるならこの白ワイン！



白ワイン 辛口 ファブリツィオ ヴェッラ ビアンコ

脂の強いオイリーさをワインがしっかりとまとめてくれるやわらかいテクスチャーを持つ。串に合わせながらもワイン自体のフルーティーさもしっかりと生かすことが出来る。ぼんじり、手羽先、かわ（塩）と抜群に合います。



  焼き鳥に合うイタリアワインを選ぶポイントとしては、塩とタレを挙げることができます。 一般的の場合は白ワインが適しているとされます。 タレの場合は赤ワインが適しています。 ただし塩もタレも両方使用する場合もあります。

砂肝には塩をつけるけれども、レバーをタレで食べるなどが考えられます。 そのような場合は塩とタレのいずれが多いかを基準にします。 塩をつける場合にはレモンを使用するのが一般的です。 酸味の豊かな白ワインを選べば、レモンを使用した場合と同じようにさっぱりさせることができます。

一方レバーをタレで焼くような場合には、白ワインよりも果実味の豊富な赤ワインの方が適しています。 塩とタレの両方に1種類のワインを合わせるならば、ロゼがおすすめです。 ロゼは白と赤の中間的なワインなので、塩とタレのいずれでも美味しく食べることができます。

  イタリアワインは恋人とのデートの時間をロマンチックに演出し、最近ではイタリアワインを出す焼き鳥店も増えています。 海外のグルメ雑誌でも紹介される有名店も存在し、恋人とのデートスポットとしても素敵です。

焼き鳥をワインで食べる場合には、塩とタレの違いに注意する必要があります。 白ワインはさっぱりしているので塩に最適です。 赤ワインは豊かな味わいがタレに適しています。 ロゼは白と赤の中間的な性質があるので、塩にもタレにも合わせることができます。 イタリアワインと焼き鳥料理のマリアージュで素敵なワインタイムをお楽しみください。






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住所	〒537-0013 大阪市東成区 大今里南 2-1-19
TEL/FAX	06-4977-9644
URL	https://wine-yandm.com

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