おうちワイン特集-ビーフシチューに合うイタリアワイン

お酒が好きな人は少なくありませんが、ワインはその中でも特別な存在だったりします。 単なるお酒好きの人はお酒だけを楽しむことができればそれで良いという人が多い一方で、ワインが好きな人はワインも食事も楽しみたいという人が多くいます。

実際に料理とワインの相性を真剣に考えている人は多く、ヨーロッパの料理ではどの料理にどのワインが合うのか、あるいはその逆を沢山の料理人が考えています。 それだけに、ワインと料理の相性を考えながら選んでみるのも楽しみのひとつとなるのです。

 

ビーフシチューは欧州の食べ物ですから、ワインとの相性が悪いわけがありません。 そもそも、ビーフシチュー自体にも料理酒としてワインを使用するので調理の段階から相性はぴったりであり、おうちワインを楽しむのに最適です。 ワインというのは海鮮料理よりも肉料理の方が相性がよく、欧州で親しまれているビーフシチューはワインのお供としてぴったりだと言えるでしょう。

家飲みをする時にはどのような料理と一緒にワインタイムをするのが良いのか悩んでしまいがちですが、すばらしいマリアージュのビーフシチューであれば楽しい時を過ごすことができます。 ガッツリとお腹にたまるようなメニューではなく、食事とお酒を一緒にゆっくりと楽しむことができるというのも適している理由と言えます。 適度に食べごたえがあり、かといって満腹になりすぎないのでワインも食事も最初から最後までしっかり楽しめます。

  ビーフシチューとワインの組み合わせはそのままでも十分に楽しむことができますが、折角飲むのであればそこに一手間加えて、より美味しく飲みたいものですよね。 そこで、一寸したアレンジを試してみることによって、更にワインを美味しく楽しめます。

ワインとビーフシチューのマリアージュはとても素晴らしいものがありますが、実はお米との相性も良かったりします。 日本人であればやはり食事にはお米を食べたいところですが、そこでワインもビーフシチューもお米も楽しめるレシピにドリアがあります。 作り方はいたって簡単で、耐熱皿にご飯を入れてビーフシチューを掛け、更にチーズをたくさんふりかけて後はオーブンで焼くだけで完成です。 日本人の好きなものが全て揃った最高の組み合わせで、作るのも簡単なので夫婦揃って優雅なワインタイムを楽しむことができるレシピです。


 

「ビーフシチュー　×　イタリアワイン」

今日はビーフシチューを食べようかな〜と考えている貴方！ 今日のおうちワインもこれで決まり！



1.ビーフシチューに合わせるならこの赤ワイン！



ファンティーニ プリミティーヴォ

南イタリアの土着品種で、ボリューム感のある果実味が魅力的！ じっくり煮込んで旨味が溶け込んだシチューに負けない、強い果実の風味があり、気軽に楽しめる一本！




2.ビーフシチューに合わせるならこのワ赤イン！



バルベーラ ダスティ スペリオーレ

根底にはしっかりと綺麗な酸が支え、充実した果実味に、樽のリッチさが味わえるこのワイン。 赤ワインの風味を効かせた、大人なビーフシチューに、さらに華を添えてくてれる一本です！




3.ビーフシチューに合わせるならこの赤ワイン！



モリーゼ ロッソ

モンテプルチアーノの滑らかな果実味と深みが、シチューのコク、肉の旨味と混ざり合い、お互いから旨味が引き出され、滑らかにまとまります。 お互いを引き立てる美味しい関係！ モリーゼ ロッソがビーフシチューの旨味をさらに美味しく引き出します！ お互いに良い部分を引き出すハーモニーが絶妙！



  ビーフシチューにワインは最適だということが分かったけれども、肝心のワインはどれを選んで良いのかわからないと悩んでしまうこともあります。 基本的にはこれを選んではいけないということはありませんから、好みに合わせて好きに選べば良いのですが、何か目安が無いと選びにくいのも事実です。

良く言われることが同じ色の物を選ぶということであり、見た目の色とワインの色を揃えて選ぶことです。 赤っぽい色をしている料理ですから合わせるのも、赤のイタリアワインを選べば良いということになります。 味の重さに合わせて選ぶのも基準の一つになり、どちらかというと味の濃い料理であるだけに、ワインも濃くて重たいワインを選んでみるのが良いでしょう。 どうしても決めきれないというときには、発泡性ワインを選ぶという手もあり、これはどのようなものにも相性が良いので悩んだときに最適です。

  ヨーロッパの多くの国で親しまれているビーフシチューはワインとの相性がピッタリであり、よく合う料理を探している時に最適です。 作るのもそれほど難しいものではありませんから、夫婦の記念日の夕飯としてどちらが作っても負担にならないのも嬉しいポイントです。 アレンジもしやすいのでアイデアひとつで色々な料理に流用をすることができますし、ワインとの相性を考えるのにも楽しいメニューだったりします。 ごく普通の料理ではありますが高級感もあり、特別な日を印象づけてくれるのもビーフシチューの魅力だと言えるでしょう。



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住所	〒537-0013 大阪市東成区 大今里南 2-1-19 4F
TEL/FAX	06-4967-8210
URL	http://wine-yandm.com

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