おうちワイン特集-ハマグリに合うイタリアワイン

これからの季節まだまだ外は寒いので、数人で集まっておうちで美味しい食事をしたいものです。体の芯から温まるには温かい料理に少しのワインが相性抜群になります。アルコールは体を中から温かくする効果があるので、適量内で楽しみましょう。ここではハマグリ料理とワインの相性についてご紹介します。

 

ハマグリ料理は酒蒸しに代表されるように、どちらかというと塩辛い味に仕上がっています。これは貝が海水を大量に吸って生活しているので、ハマグリの身だけでなく殻にまで塩水が染みついているからです。塩辛い料理にはワインが相性抜群です。

ビールにもアルコールが含まれていますが、炭酸を大量に含んでいるので喉がすぐに渇きます。ビールが喉の渇きを潤してくれるわけではないので、これとは別に水やソフトドリンクなどを飲まなければならず、せっかくアルコールが入って良い気分になっていたのにノンアルコールを飲んでいてはすぐにさめてしまい気分が台無しです。イタリアワインのような炭酸が入っていない物を選べば、アルコールを取れるだけで無く喉の渇きも潤せて一石二鳥です。

  ワインタイムと良く合うのはハマグリの酒蒸しです。調理自体も簡単で、フライパンで焼くだけです。お好みによってバターを塗ったり醤油を垂らしたりと人によって様々な食べ方が楽しめるのも、家飲みならではのメリットです。店で食べるとどうしてもその店のしきたりに従わなければならず、そもそもバターが無ければバターしょうゆなどのコラボ味を楽しむことが出来ません。

ハマグリは海鮮物の価格の高騰に伴い、年々値段が上がっているので少しでもコストパフォーマンスをよくするためには家飲みが一番です。他にもハマグリスパゲティがあります。最後に岩塩をぱらぱら振れば、きゅっと味が引き締まります。イタリアワインに代表される磯の味がするワインと相性抜群です。




「ハマグリ × イタリアワイン」

ハマグリで家飲みと考えている貴方！ 今日のおうちワインもこれで決まり！



1.ハマグリに合わせるならこのワイン！



白ワイン 辛口 ルヴィアーノ アンフォラ

ミネラルたっぷりのワインで、ハマグリの旨味をまるごと味わう！
旨味あるハマグリに合わせるのはミネラルがぎゅっとつまったタイプのマルケの白ワインを。
フルーティーさが控えめな分、ダシの味わいを邪魔しません。




2.ハマグリに合わせるならこの白ワイン！



白ワイン 辛口 フェウド アランチョ インツォリア

ワインの瑞々しさとハマグリの旨みの相性ばっちり！ 瑞々しさを持つこのワインとハマグリの甘さがしっかり出ている料理とのバランスがGood！ 全体的にまとまり、ワインがすすみます。





 
  ハマグリにおすすめのイタリアワインはマリアージュになります。ハマグリ料理だと塩辛いのでどちらかというと味付けは濃くなります。その方がハマグリの良さが存分に味わえるからです。

また、冬という季節柄、辛い料理は口の中に入れた瞬間発熱効果があるためすぐに暖まります。おうちワインのおすすめはマリアージュのアルコール度数が重いものになります。
ワイン好きが集まるお洒落な大人女子会には、ハマグリとイタリアワインで間違いなしです。



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ショップ名	ワインショップ Ｙ＆Ｍ
住所	〒537-0013 大阪市東成区 大今里南 2-1-19 4F
TEL/FAX	06-4967-8210
URL	https://wine-yandm.com

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