おうちワイン特集-フライドチキンに合うイタリアワイン

友人とのホームパーティーを行う際には気軽に飲むことができるワインと気軽に食べることができる食材を合わせて楽しみたいものです。

最近ではホームパーティーによく使用される食材にフライドチキンがあり、様々な場面で登場しますが、その独特の風味からフライドチキンに合うワインがないと考えている人も少なくありません。

しかし実際にはフライドチキンにはワインがおすすめで、特有の油っぽさを消してくれる上独特の風味を与えてくれると注目されているのです。 その中でもイタリアワインは様々な楽しみ方ができるとして注目されるものとなっています。

 

フライドチキンにワインがおすすめな理由は油のしつこさを打ち消し、その風味を引き立てる効果があると言う点にあります。 肉料理にはワインが合うと言うのは欧米では常識となっていますが、フライドチキンの場合にはその油の風味が独特であり、ワインの香りと合わせるとせっかくの風味を壊してしまうと考えて知る人も少なくないのが実態です。

しかしワインの中にはどのような肉料理や油料理と合わせてもしっかりと自らの性格を主張できるものが多く、これらのワインを選ぶことでフライドチキンの風味に負けずお互いの魅力を引き立てる結果となることも多いのです。

ワインの中にも様々な種類がありますが、フライドチキンのような油の強いものに対しては風味の強い赤やロゼと言ったワインがおすすめで、また独特の油の風味を引き立ててくれるといったメリットもあるためぜひ試してみたい組み合わせです。

  最近ではクリスマスに七面鳥の代わりにフライドチキンを食べると言う家庭も増えています。 しかしクリスマスの場合には華やかさも添えたいと考えるのが多くの人の感情で、その際にワインを合わせると非常に高級感が増しパーティーの雰囲気も盛り上がることになります。 フライドチキンとワインを組み合わせることですっきりとした食感を堪能できるほか、パーティーにおける会話も弾むことにつながります。

その際のレシピとして注意したいのは、フライドチキンはできるだけプレーンなものを選ぶことが望ましいです。 最近では様々なテイストのフライドチキンが発売されていますが、香辛料の強いものや独特の風味を持っているものなどはワインと合わせると場合によっては口の中で嫌なにおいや味と変化してしまうこともあるので注意が必要です。 多くの人が集まるパーティーの場合には個人の好みもあるためプレーンなものを選ぶのが望ましいでしょう。




「フライドチキン × イタリアワイン」

今日はフライドチキンを食べようかな〜と考えている貴方！ 今日のおうちワインもこれで決まり！



1.フライドチキンに合わせるならこのワイン！



ネッビオーロ ダルバ

ジューシーな肉汁が堪らないフライドチキンには、綺麗な酸と適度なタンニンのこの赤ワインが口中を重たいモノにせず、旨味をスゥーっと伸ばしてくれる！ このマリアージュにハマルこと間違いなしです！




2.フライドチキンに合わせるならこの赤ワイン！



クレメンテ VII キアンティ クラッシコ

ワインの程よいタンニンが衣のクリスピーな食感をいきいきと感じさせてくれます。 鶏肉の旨みとも相性抜群！！ 濃密な香りで凝縮度が高く、まさにイタリアを代表する銘酒「キアンティクラッシコ」でワンランク上のディナータイムをお楽しみください！




3.フライドチキンに合わせるならこのワイン！



クエルチオーリ レッジアーノ ランブルスコ セッコ

「フライドチキンといえばコーラ」これしか思いつかない。 いやいやワインラヴァーは大人のコーラ「ランブルスコ」でしょ！ 赤ワインのブルーベリーの果実味もしっかり感じられる見た目も華やかなランブルスコが軽快な酸と清涼感でお肉の脂をすっきり流します。 ちょっと大人な贅沢をお楽しみください！




4.フライドチキンに合わせるならこの白ワイン！



サレント ビアンコ エレナ 辛口 白ワイン

たくさんのスパイスで揉み込み、カラッと上がったフライドチキンに、スパイシーで、樽の甘い風味もある香り、しっかりとした飲み口のこの白ワインは、旨味ある衣、お肉感にも負けず、旨味をしっかりと引き出してくれます！ 記憶に残る素敵なワインタイムになること間違いなしです！





  フライドチキンには独特の油の風味があるため、この風味を引き立てるものを選びたいものですが実際に多くの種類のワインの中から最も合うものを選ぼうとすると混乱してしまうことも少なくありません。

そのため基本的な考え方として、油のしつこさを打ち消しそのおいしさを味わえることを考えるのが良い方法となっています。 そのような考え方に立つとイタリアワインの中では比較的風味がしっかりしており雑味のないものを選ぶのが良いものです。

実はイタリアワインはその土地の特性から様々な風味を持っているものがありますがそのどれもがしっかりした味わいとともにすっきりとした後味を持っているため、どれを選んでもフライドチキンと相性が良いのです。

さらにイタリアワインは太陽の光をふんだんに浴びて育ったぶどうを原料としているため、味わいがはっきりとしている割に後味がさっぱりとしていることから非常に明るい雰囲気を与えてくれる点もフライドチキンに合うポイントとなっています。

  ワインは高級料理店で高級料理とたしなむものと言う印象を持つ人も多いのですが、最近でも気軽に購入できる値段のものも増えていることから友達同士と楽しんだり家飲みで楽しむと言う人も非常に増えています。 おうちワインとして自分の家族とワインタイムを楽しむと言う人も増えており、様々な楽しみ方ができるものとなっているためこれに合う様々なワインが日本に登場しています。

マリアージュについては、フライドチキンだけでなくその他の食材にも合うベストマッチワインをこれからもドンドンご紹介していきたいと思います。



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ショップ名	ワインショップ Ｙ＆Ｍ
住所	〒537-0013 大阪市東成区 大今里南 2-1-19 1F
TEL/FAX	06-4967-8210
URL	https://wine-yandm.com

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