おうちワイン特集-チョコレートに合うイタリアワイン

恋人と過ごす甘いひとときに華を添えるお酒と言えばワインがピッタリではないでしょうか。ワインというとお料理に合わせる印象が強いですが、スイーツとも意外と合うのです。その中でもチョコレートとイタリアワインの組み合わせは抜群に相性がいいのでおすすめです。

外でエレガントな時間を楽しむのも素敵ですが少し緊張してしまう、という方も多いと思います。そんな時は家飲みでまったりと過ごす恋人同士の時間を楽しみましょう。リラックスしながらも適度な特別感を味わう事ができて距離がさらに縮まる事間違いなしですよ。

 

ワインと言えば主に食事と一緒に味わう事が多いですよね。一方チョコレートというとスイーツの代表格です。この二つの組み合わせが絶品と言うと不思議に思う人も多いのではないでしょうか。

では何故合うのかと言うと、ワインとのマリアージュを楽しめる食べ物のポイントとして、共通点がある事が挙げられます。ワインには多くのポリフェノールが多く含まれているのはよく知られていますよね。同じくチョコレートにもポリフェノールが沢山含まれている事も知っている人は多いと思います。この共通点こそが相性の良さを示す理由でもあるのです。

  少し前まではチョコレートというと数種類しかありませんでしたが、最近ではカカオの含有率別や生産地別などに拘ったものや、変わったスパイスを加えたものなど、種類も多岐にわたっていて専門店まで出来る程です。

そんな中でどのようなチョコレートがワインに合うかについてですが、結論から言うと基本的にどんなチョコレートでも「不味い」と感じる組み合わせはありません。しかし、ワインに含まれるタンニンと相性のいいビターなものや、ワインの原材料である葡萄と共通点のあるナッツや果実の含まれたものはあらゆるワインに合うのでおすすめです。

チョコレートの個性が強くなると相手をすごく選びますよね。選択肢って、あるようで意外と狭いです。お互い個性を持っていながら、寄り添えるタイプではないと。でもうまく合った場合は、相乗効果でまた新しい一面を発見できたり。ぜひ自由に色々と組合せて、楽しんでいただきたいですね。






「チョコレート × イタリアワイン」

チョコレートを食べようかな〜と考えているスイーツ好きの貴方！ 今日のおうちワインもこれで決まり！



1.ミルクチョコに合わせるならこのワイン！



グース バンプ

ミルクチョコの甘さが、完熟ブドウの甘味のあるこのワインと相性抜群！ 甘いのが好き！という方におすすめの組み合わせ！ 思わず食べ過ぎてしまう名コンビ！




2.ミルクチョコに合わせるならこのワイン！



アモーレ エテルノ オーガニック NV

「永遠の愛」という名前のとてもロマンチックなヴェネト産赤ワイン！ ミルクチョコの甘さとワインのほろ苦さがバランスよく寄り添い、チョコが高級な味わいに変化します。 甘味がじんわりと広がるマリアージュ！




3.ミルクチョコに合わせるならこのワイン！



レチョート　デッラ　ヴァルポリチェッラ

ワイン×チョコレート。 よく言われる組み合わせですが、実はベストマッチを探し出すのは至難の技！ やっぱり甘口が合わせやすいですが、このレチョートとの組み合わせは、まさに幸せな組み合わせ！ 白の甘口にはないコクがあり、甘さとコクのバランスが絶妙で、デザートタイムの至福の時にしてくれるのは間違いなしです！




4.ビターチョコに合わせるならこのワイン



ランブルスコ ボッチオーロ グラスパロッサ ヴィノ フリッツァンテ ドルチェ

カシスやブルーベリーのフレッシュジュースのようなフルーティーなアロマを持つ、甘口微発泡赤ワイン！ 甘い微発泡赤ワインに、ビター感がなめらかに溶け合います。 ワインの甘さが少し落ち着いて、お互いが調和するマリアージュ！ しゅわっと微発泡が心地よい！ グラッツェ！




5.ビターチョコに合わせるならこのワイン



カントドーロ

芳醇な果実味とコクのあるボディが楽しめるシチリア産赤ワイン！ シチリア島に伝わる愛の歌の楽譜があしらわれている、ロマンチックな1本！ 完熟ベリーやカシスの甘い果実の味わいが口の中に広がります。 チョコもワインも華やかに感じられる魅惑のマリアージュ！




6.ビターチョコに合わせるならこのワイン！



オペラ モンフェッラート ロッソ

大人気生産者の変わり種、カベルネソーヴィニヨンをアパッシメントして作るワイン。 チョコレートケーキの名前でもある、“オペラ”の名前を持つこのワインは、アパッシメントらしい甘濃いコクがあり、チョコレートと是非試していただきたい一本です！ バレンタインには、チョコと一緒にこの“オペラ”ってのも新定番になるかも？



  イタリアでは昔から多様な品種の葡萄が育成されてきた事からイタリアワインには多様性があるのが特長です。だからこそ、チョコレートとワイン、両方の風味と味わいを引き立たせる事ができるものが沢山あります。

例えば、ほろ苦さが特徴のビターチョコにはタンニンの渋みがしっかりと感じられる重めの赤ワインがピッタリです。口の中に甘みの広がるミルクチョコには同じく甘みの強い白ワインやスパークリングワインと相性がいいですよ。ナッツやレーズンの入ったものには爽やかな果実味溢れる軽めのワインが特に合いますし、ホワイトチョコにはロゼスパークリングを合わせてスイーツ感をもたせるといいですね。

  スイーツのチョコレートとイタリアワインの組み合わせというと馴染みがないかもしれないですが、チョコレートやワインの種類によって、意外なマリアージュの発見があります。記念日の食後や、恋人との距離をさらに縮めたい時など、恋人との特別な時間を楽しむならときめきを感じやすくする「おうちワイン」がおすすめです。

チョコレートにはときめきを感じやすくさせる物質が含まれているそうなので、イタリアワイン片手にチョコレートを味わいながら、ロマンティックなワインタイムを楽しんでみてはいかがでしょうか。



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ショップ名	ワインショップ Ｙ＆Ｍ
住所	〒537-0013 大阪市東成区 大今里南 2-1-19 1F
TEL/FAX	06-4967-8210
URL	https://wine-yandm.com

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