おうちワイン特集-レモン鍋に合うイタリアワイン

寒い冬に気の合う友人たちと鍋を囲むワインタイムこそ、家飲みで一番楽しいひとときと言えます。見た目にもおしゃれなレモン鍋とイタリアワインとのマリアージュは贅沢なおうちワインならではの醍醐味です。スタイリッシュなカフェでの女子会とはまた違ったムードを楽しむことができ、ほかの人がいるところではできないようなディープな恋愛話に花を咲かせたり、SNSに投稿する写真も周囲への気遣いなく撮影できます。

 

地中海料理に使われる柑橘類といえば第一に挙げられるのがレモンです。イタリアワインとレモン鍋の相性が良いのは至極当然という流れとなり、アクアパッツァ等でなくあえて「鍋」にすることで使う具材や味付けに自由度が増し、本格イタリアンとはまた違ったマリアージュをイタリアワインにもたらします。

おうちワインならではの組み合わせで、何でもありというフリーダムな雰囲気こそ家飲みの醍醐味です。レモン鍋はレモンが入ることで一般的な寄せ鍋や海鮮鍋とは違った洋風ムードをもたらし、冬のワインタイムを盛り上げるために最もふさわしい鍋料理の一つです。具材のチョイスで楽しみがさらに広がります。

  レモン鍋のレシピは鍋を楽しむ人の数だけありますが、イタリアワインとのマリアージュを考えた場合メインに選びたい具材はエビやムール貝、白身魚などの魚介類もしくは鶏肉です。

アクアパッツァの場合は魚介類のみですが「鍋」の自由度を活かしたレモン鍋の場合、寄せ鍋状態でどちらも入れるという手もあります。野菜はお好みで鍋の大きさに合わせて入れ放題ですが、コンソメやトマト味など洋風にこだわる場合、葉物野菜は白菜でなくキャベツや小松菜にするのも一興で、レモンと具材とベースとなるスープの意外なマリアージュが楽しめるのもレモン鍋の楽しいところです。

おうちワインの場合、卓上コンロで次々に具材を入れて楽しめることから、コンロと鍋が2つあれば2種類の違った味のレモン鍋にすることもできます。



 

「レモン鍋 × イタリアワイン」

今、話題沸騰中の「レモン鍋」を食べようかな〜と考えている貴方！ 今日のおうちワインもこれで決まり！


1.レモン鍋に合わせるならこのワイン！



ヴィーヴス フリッツァンテ NV ザルデット

フレッシュな酸味を楽しめるレモン鍋。 それに合わせるのは優しい泡と、少量ブレンドされたモスカートのフルーティさが魅力的なフリッツァンテ！ 口当たりは繊細でフルーティ、心地良い酸もあるので、レモン鍋のフレッシュ感を楽しみつつ、フルーティさを感じられる一本！




2.レモン鍋に合わせるならこの白ワイン！



白ワイン 辛口 ザブ グリッロ

爽やかなレモンの風味でさっぱりといただけるのが魅力のレモン鍋。 そんなレモン鍋には、シチリアレモンでお馴染みの、シチリアの白を合わせましょう！ エキゾチックな果実の香りに、フレッシュだが厚みがあり、アフターには心地良いほろ苦さが感じられるこのワインと是非！




 3.レモン鍋に合わせるならこの白ワイン！



白ワイン 辛口 フェウド アランチョ インツォリア

イタリア南部のシチーリア島で造られる白ワイン。 溢れる果実味と、瑞々しい酸味が魅力です。
レモンの酸味をワインが包み込み、しっとりとまろやかな口当たりに。 キノコや野菜の旨味とワインの塩っぽさも非常によく絡み、余韻のほろ苦さが心地良く、まさにベストマリアージュ。 レモン鍋には酸味と果実感の豊かな白ワインを選ぶのがコツ！



 
4.レモン鍋に合わせるならこのワイン！



白ワイン 辛口 ダリラ

ワインのトロピカルフルーツのようなアロマと、ナンプラーやレモンをたっぷりと使った鍋の風味は相性抜群。 海の近くで作られているワインなので、ナンプラーの風味と合わせても生臭くならず、ワインの果実の甘味が、ナンプラーの塩気やレモンの酸味を心地よく包み込んでくれます。



  冬の楽しみレモン鍋に合うイタリアワインは、自由な雰囲気のレモン鍋と同様に堅苦しい決まり事にこだわらないほうが粋なワインタイムを過ごせます。産地や香りにこだわらず赤や白はもちろんスパークリングなど普段お気に入りのワインを一通り用意して、どれが一番合うかを試す機会にすることこそ家飲みならではの楽しみ方で、いずれも抜群のマリアージュとなるはずです。

ワイン好きが集まる女子会の場合、魚介類メインと鶏肉など肉類メインのレモン鍋の2種類を囲んで赤と白それぞれで楽しみ、ソムリエ気分で最も合うイタリアワインを判定するという手もあります。レモン鍋のさっぱりとした味わいはワインの香りを最高に引き立ててくれるはずです。

  イタリアワインを楽しむ冬の女子会にはレモン鍋が最適で、ベースとなるスープと切り分けた具材を準備しておけば、すぐにワインタイムをスタートさせられるメリットもあります。見た目にもおしゃれなレモン鍋はワイングラスやボトルと併せて絵になることから写真でもマリアージュな雰囲気となり、SNSに華やかな女子会の様子をアップして楽しみをシェアすることも可能です。レモン鍋を中心に、寒い季節ならではの贅沢なワインタイムをお楽しみください。





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住所	〒537-0013 大阪市東成区 大今里南 2-1-19 1F
TEL/FAX	06-4967-8210
URL	https://wine-yandm.com

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