イタリアワインの通販サイトをお探しならワインショップY&Mへ

バローロやバルバレスコなどのイタリアワインは、大人の嗜みとしてお楽しみいただけるだけでなく、料理との相性も抜群です。ワインがお好きな方は、一度料理と一緒に味わってはいかがでしょうか。
ワインショップY&Mでは、様々な銘柄イタリアワインの通販を行っております。イタリアのトスカーナ州・ピエモンテ州などの赤ワイン・白ワインを多数取り揃えており、人気商品やおすすめ商品に関するご相談も随時承っております。倉庫は完全遮光・定温・定湿で管理しているため、自宅にいながら最高品質のイタリアワインをお楽しみいただけます。イタリアワインを通販でお探しなら、ぜひワインショップY&Mをご利用ください。

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▼松茸とあわせてイタリアワインを！高級な雰囲気を味わう！

秋の食材で家飲みワイン


おうちワイン特集-松茸に合うイタリアワイン


イタリアワインは日本でも大変人気があるワインです。おうちワインにぴったりの比較的リーズナブルなものから、お祝いの時にふさわしい高価なワインまで、幅広い価格帯のものが出回っているので、その時々の目的に合わせて幅広い選択肢から選べるのも、イタリアワインの魅力です。また、同じイタリアワインでも地方によって味わいはかなり違うので、自分好みの銘柄を見つける楽しみもあるはずです。

 

松茸にはワインとの組み合わせを！相性が良い理由とは？

松茸で家飲みワイン

普段イタリアワインにはチーズや生ハムを合わせている方が大半ですが、実は日本の食材でも見事にマリアージュするものは少なくありません。例えば、松茸もワインとの相性が良い組み合わせです。日本では多種多様なキノコを味わうことができますが、値段と香り、味わいの高さで最高峰に位置するのが松茸です。

実際、他のキノコとは比べ物にならないほど豊かな香りが特徴的です。ワインに良く合うナッツの香りも混ざっていますし、ワイン蔵に発生するカビの香りに近いフレグランスも漂っています。ヨーロッパでもポルチーニなど香りの強いキノコとワインを合わせて楽しむ文化がありますが、松茸もワインの美味しさを引き出すのにぴったりな食材です。

 

ワインにぴったりの松茸料理はなに？

松茸料理もたくさんありますが、ワインと合わせるなら焼き松茸の料理もおすすめです。ただ焼くだけのシンプルな調理法だけに、松茸が持つ芳醇な香りが際立ちます。白ワインと一緒に飲む時はすだちなどの柑橘類を添えるのもおすすめで、発泡タイプのワインにも合うひと皿になるでしょう。

もちろん、ワインのベストパートナーであるチーズを上にかける松茸料理も相性抜群です。キノコ類とチーズの相性は本当に良いので、是非試してみて下さい。ポルチーニの癖がちょっと強い、と感じる方も、松茸の控えめなインパクトには魅了されるはずです。


 

「松茸 × イタリアワイン」

松茸を食べようかな〜と考えているリッチな貴方！ 今日のおうちワインもこれで決まり！


1.松茸に合わせるならこの白ワイン！



ソアーヴェ クラッシコ モンテ アルト

秋の食材の中でも、その香りで多くの人の心を掴んで離さない松茸。 その松茸には、ソアーヴェでも樽熟成し、樽の風味と果実味のバランスが絶妙なモンテ アルトと是非試していただきたいです！ 素晴らしいアロマとアーモンドを思わせるような風味もあり、豊かで深い果実味が魅力的です！ シンプルに調理して、このモンテ アルトで、贅沢なひと時を！




2.松茸に合わせるならこの赤ワイン！



コッレ カルピート

程よい果実味の厚みで、松茸の香りボリューム感とぴったり合います。 また優しい酸味が、きのこの風味も引き立てます！ この飲み疲れのなさが正に食事向き！ おうちワインの優等生！




3.松茸に合わせるならこの赤ワイン！



バルバレスコ ブリッコ スペッサ

香りを楽しみながら食べる松茸に、この熟成のバルバレスコを贅沢に合わせるのも、素敵です！ 熟成により、土っぽさ、枯葉、なめし革等のニュアンスがでてくるので、松茸の香りをより複雑に、さらに余韻を楽しませてくれる一本です！



 

松茸におすすめのイタリアワインを選ぶポイント

松茸は本当に香りが良い食材なので、一緒に飲むイタリアワインを選ぶ時はフルボディの赤ワインが合います。長期熟成された芳醇で複雑な香りを醸し出すワインほど、松茸に合うワインはありません。

白ワインを合わせる場合も濃い目の発泡タイプが良い組み合わせになります。キノコ類に含まれる旨み成分のグアニル酸とアミノ酸豊富な発泡ワインは旨みの相乗効果が生まれやすく、お互いの美味しさを引き出してくれます。

少し酸味が強い白ワインの場合、すだちなどの柑橘類を添えるのもおすすめです。まだ暑さが残る秋の家飲みでワインタイムを楽しむのにぴったりな組み合わせなので、覚えておいて損はありません。

 

まとめ

イタリアワインと松茸は意外な組み合わせに感じるかも知れませんが、実際に試してみると驚くほど相性が良く最高のマリアージュを楽しむことができます。松茸はポルチーニよりも日本人の味覚に合うはずです。お互いの美味しさを引き出す組み合わせなので、イタリアワイン通の間でも絶賛されています。シンプルな松茸焼きから松茸チーズがけなど調理方法も色々あるので、ワインの種類に合わせてうまくアレンジしましょう。



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松茸に合うイタリアワインをお探しなら

ショップ名 ワインショップ Ｙ＆Ｍ
住所 〒537-0013 大阪市東成区 大今里南 2-1-19 
TEL/FAX 06-4977-9644
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