おうちワイン特集-かぼちゃに合うイタリアワイン

日常の食卓をちょっぴり豪華にする方法として、イタリアワインを合わせるのがおすすめです。秋なら、かぼちゃなど季節の食材を使った料理が登場することが多く、マリアージュを意識するとおしゃれ感だけではなく、美味しさもアップするすることができます。相性の良さやレシピを覚えておくと、気分を変えることが簡単にできるようになるので、ワインタイムをより楽しめるようになります。

 

秋の食材は豊富にありますが、その中でもワインと相性が良いのがかぼちゃです。肉や魚と違って野菜はクセが少なく、料理によってはあっさり系からこってりまで変身するので使い勝手の良い食材と言えます。

かぼちゃは種類によっては生のまま食べることができますし、食材としては煮る・焼く・揚げるなどさまざまな利用ができて、それぞれ食べ応えが変わってくるのも魅力的です。和食から洋食、中華まで多くの国の料理に使うことができます。サラダやスープをはじめ、メインの食材に組み合わせるなど、必要に応じて活用できるので役立ってくれます。

  ワインに合わせる簡単なかぼちゃ料理のレシピを紹介します。かぼちゃの煮つけはやや大きめの一口大に皮ごとカットして、砂糖や醤油・味醂・酒を加えて、薄めの味付けを心掛けて水分を少なめにして似ていきます。他にもかぼちゃのマッシュを作って、サラダやポタージュスープにするのがおすすめです。

メイン料理としては薄切りにしたかぼちゃと豚肉を重ねていき、ミルフィーユにして焼いていくと、ボリュームが出てメイン料理にぴったりです。豚肉が加わることでこってりとした味わいになるので、ワインにぴったりで、家飲み料理としておすすめになります。

  かぼちゃを食べようかな〜と考えているベジタリアンの貴方！
今日のおうちワインもこれで決まり！


1.かぼちゃの煮物に合わせるならこの白ワイン！



白ワイン 辛口 パッリオ ディ サン フロリアーノ

ワインの蜜を連想させるまろやかな果実味と程よい酸、心地よい樽のニュアンスが、カボチャの煮物と相性抜群！ 丸みあるワインの味わいが、食材の濃い甘みとよく合いまとまりのある味わいに！



2.かぼちゃの煮物に合わせるならこの白ワイン！



白ワイン 辛口 イル モッジョ

ワインの柔らかい果実味が秋食材の旨味を引き出し相性抜群ですが、特に相性が良いのがかぼちゃの煮物！ 食材の甘味とワインの果実味が合わさり、心地よいコクが生まれます。



3.かぼちゃの煮物に合わせるならこの赤ワイン！



コメ

ほっとする様な口当たりと味わいが魅力です。 そんなかぼちゃの煮物には、このワイン。 このワインも口当たりが柔らかく、ジャミーなニュアンスがあるので、ホクホクのかぼちゃの煮物にはぴったり！ 気軽に開けて、楽しめる一本です！



4.かぼちゃコロッケに合わせるならこの赤ワイン！



ヴェレノージ ロッソ ピチェーノ

かぼちゃのコロッケには、このバランスのいいワインと気軽に楽しんではいかがでしょう！ コロッケにソース等かけると、甘い中にほんのりスパイシーな風味がふわっと香りが加わり、ワインのフレッシュで充実した果実味が、より気軽に楽しませてくれます！



5.“カボチーコロッケ”に合わせるならこの白ワイン！



白ワイン 辛口 ピエーヴェ ヴェッキア

非常に濃厚なコロッケなので、ある程度ボリューム感のある白ワインとの相性が良いです。ワインの樽由来の蜜のような甘味とカボチャの甘味の相性が良いです。チーズとの相性も良く、濃厚さの共演になります。マリアージュ！



 6.かぼちゃニョッキに合わせるならこの白ワイン！



アメデオ　クストーツァ　スペリオーレ

旬のかぼちゃを生地に練りこんで、かぼちゃのニョッキを作るも良し、ニョッキにかぼちゃのクリームソースで楽しむも良し！ かぼちゃの甘やかな風味の味わいにニョッキのもっちり感はベストマッチ！ このワインは、樽熟による風味としっかりとしたコクがあり、その厚みとバランスは非常にレベルの高い一本。 風味と食感を楽しめるニョッキに、是非試していただきたいワインです！


  おうちワインを楽しむ時には、イタリアワインのチョイスをおすすめします。夫婦二人の秋を感じさせる食卓にはぴったりで、現在はポピュラーになってきているのでスーパーマーケットなど身近な店舗で購入できるのも手軽さで魅力です。

選ぶポイントとしてはコスパを考えるのが良く、今は数多くのイタリアワインが輸入されていますので、味と価格につり合いがとれたものも見つけられます。家飲みは気軽に楽しめるというのも大きく、価格に無理がないものでも美味しいワインは多いです。ワインタイムを充実させるためには、手軽に楽しめることが大切になります。

  夫婦の食卓に秋を感じさせるためには、旬の食材を利用するのが良く、かぼちゃがおすすめになります。イタリアワインとの相性が良く、サラダやスープ・メインまで合わせやすく、メニューを組みたてやすいのが魅力です。おうちワインとしては手軽に購入できるのもよく、気張らず手軽に楽しめます。毎日の食卓をちょっぴり特別なものにするために、イタリアワインを食卓に！



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ショップ名	ワインショップ Ｙ＆Ｍ
住所	〒537-0013 大阪市東成区 大今里南 2-1-19
TEL/FAX	06-4977-9644
URL	https://wine-yandm.com

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