▼イタリアワインでエビチリの美味しさUP!夫婦の食卓をおしゃれに演出!

中華料理で家飲みワイン


おうちワイン特集-エビチリに合うイタリアワイン


イタリアワインとエビチリが、相性が抜群だということを知っている人は意外と少ないのではないでしょうか。美味しいエビチリを自分自身で作って、家飲みの時間を有意義な時間にするのも良いかもしれません。エビチリを食べながらワインを飲むことによって、いつもと違ったワインタイムを過ごすことが出来ます。そうすれば、心身ともにリフレッシュすることが可能です。料理に合うような「おうちワイン」を選び、贅沢なひと時を過ごし、いつもの忙しい時間を忘れるのも良いのではないでしょうか。

 

エビチリにもワインが合う!その理由とは?

エビチリで家飲みワイン

中華料理とワインは、以外にも相性が良いと言っても過言ではありません。中華料理とワインを組み合わせるのは定番です。理由としては中華料理は皿の数が多くてさまざまな料理があるため、ワインと組み合わせてもお互いが邪魔をしないという訳です。

中華ならではのスパイスなどの香りが、ワインと合うと言えます。そのようなことから、当然エビチリとの相性も非常に抜群です。この組み合わせは、まさに「マリアージュ」だと言っても良いでしょう。特に、甘口のワインなどと合わせるとワインとエビチリの両方をしっかりと楽しむことが出来ます。

 

ワインを美味しくするエビチリの作り方のポイント

ワインと一緒にエビチリを楽しむのであれば、エビチリ自体の味をイタリアン風に仕上げてみることをおすすめします。調味料やトマトの量を増やせば、スパイシーに仕上げることも可能です。味付けを少し濃くすることで、ワインとの相性もさらに良くなります。

モッツァレラチーズなどといった、イタリアンならではの食材を増やすのもおすすめです。ポイントは、とにかくイタリアン風味にするということです。鷹の爪を多めに投入することで、より一層スパイシーにすることが出来るので、辛い食べ物が得意な人であれば思う存分辛くしてみると良いでしょう。




「エビチリ × イタリアワイン」

エビチリを食べようかな〜と考えている中華好きの貴方! 今日のおうちワインもこれで決まり!



1.エビチリに合わせるならこのスパークリングワイン!



プロセッコ トレヴィーゾ エクストラ ドライ ザルデット


ぷりっぷりのエビの旨味と、チリソースの甘辛いのが堪らない、みんなに大人気の中華料理。 辛さはお好みですが、甘酸っぱいのは共通! このエクストラドライのタイプは、少し甘味があるタイプで、フレッシュな果実味と、甘やかなニュアンスのコクが魅力的。 エビのテクスチャーと、このプロセッコの柔らかいニュアンスは、是非とも試していただきたい一本です!




2.エビチリに合わせるならこの赤ワイン!



イル プーモ プリミティーヴォ


エビチリは実はワインと相性抜群! 特にこのワインは、ワインの豊かな果実味とソフトタンニンがエビチリのタレと合わさって、味わい深くなります。 是非お試しあれ!




3.エビチリに合わせるならこのロゼワイン!



クエルチオーリ レッジアーノ ランブルスコ ドルチェ ロザート


ブドウ本来の爽やかな甘みが特徴的な、珍しいロゼ・ランブルスコ! 色合いもぴったり! ロゼの甘味がエビチリの辛さを癒してくれるベストパートナー! 素敵なワインタイム間違いなし!




4.エビチリに合わせるならこの白ワイン!



白ワイン 辛口 パローニ リースリング


白ワインの名手が手掛けるイタリアンリースリング。 中華料理とリースリングの組み合わせは、この“パローニ”でも例外ではありません。 華やかな青リンゴや華のアロマがあり、ミネラル感とシュールリー等による旨味があるので、しっかりとした味ワインのエビチリとも楽しめます!




 

エビチリにおすすめのイタリアワインを選ぶポイント

エビチリと相性が良いのは、甘口のワインだと言っても過言ではありません。おすすめのワインは、ロゼです。ロゼと言えば甘口の印象があって、敬遠してしまう人もたくさんいらっしゃるのではないでしょうか。

しかしながら、ロゼの中においては赤に比較的近いものを選んだのであれば、甘すぎるということはありません。赤に近いロゼであれば、飲み応えのあるしっかりとした味わいを楽しむことが出来ます。

赤ワインが好きな人も楽しむことが可能なロゼワインなので、思い切って挑戦してみるのも良いかもしれません。好みの物を探しましょう。

 

まとめ

この記事を読んで、「マリアージュ」と言っても過言では無いほど、ワインとエビチリの相性が良いということが分かったのではないでしょうか。是非とも美味しいエビチリをしっかりと作り、自分たちが気に入るようなワインを選んで、家飲みの時間を有意義なものにしてみると、いつもとは違った時間を過ごすことが出来て、より一層充実した一日を過ごすことが出来るかもしれません。夫婦で美味しい料理とワインを楽しんでみることによって、夫婦の絆をさらに深めることが出来るのではないでしょうか。



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TEL/FAX 06-4967-8210
URL https://wine-yandm.com


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